Si en poco tiempo tienes una reunión familiar, una reunión con amigos y quieres sorprender a tus comensales con un plato muy exquisito y original, hoy te traemos Como hacer Solomillo de cerdo al ajillo ¡Una super receta sabrosa!
La preparación del solomillo de cerdo al ajillo es un ejercicio culinario sumamente accesible, aprovechando la simplicidad de solo requerir tres elementos. La carne se revela exquisitamente cocida, suculenta, y se ve envuelta en una salsa tan apetitosa que invita a empapar generosamente trozos de pan.
Este plato, encantador para los paladares más jóvenes, aconsejaría elaborarlo en cantidades considerables, ya que su desaparición es prácticamente instantánea.
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Ingredientes para hacer Solomillo de cerdo al ajillo
- 1 Solomillo de Cerdo
- 10 Dientes de Ajo
- 300 ml. de Vino Blanco
- Pimienta Negra
- Aceite de oliva VE
- Sal
Procedimiento
- Agarramos el solomillo, comenzamos por eliminar cualquier rastro de grasa superficial y cortándolo en porciones medallón.
- En una sartén, se añade un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra, calentándolo para sellar los medallones hasta obtener un dorado apetecible.
- La sal se incorpora en el momento adecuado, es decir, al voltear cada porción, permitiendo que la carne retenga sus jugos y conserve su ternura.
- La cocción se realiza a fuego alto, asegurando que los medallones adquieran un exterior dorado pero mantengan su jugosidad interna.
- Una vez listos, se retiran y se reservan.
- Mientras el solomillo se cocina, se procede a la preparación de los ajos: cinco se pican finamente, mientras que los otros cinco se dejan enteros, realizando solo una pequeña incisión en cada uno.
- Los ajos se añaden al aceite de la sartén, reduciendo la intensidad del fuego para evitar que se quemen.
- Tras unos minutos, se reintegra el solomillo de cerdo y se vierte el vino blanco sobre él. La cocción a fuego moderado durante 8-10 minutos culmina el proceso, dejando un plato listo para ser disfrutado.
Personalmente, encuentro placer en acompañar este solomillo de cerdo al ajillo con papas fritas, aunque también es posible optar por papas asadas o una ensalada fresca.
Consejos adicionales
- Para la preparación incluye sellar la carne a fuego alto para lograr ese dorado exterior y una jugosidad interna excepcional al degustarla.
- Respecto a los ajos, la elección de pelarlos todos o dejar algunos con piel impactará en el nivel de sabor a ajo del solomillo.
Sirve el plato directamente cuando esté recién hecho para una experiencia culinaria óptima. ¡Manos a la obra en la cocina!
