Los Rellenos de Patata al Horno, una propuesta gastronómica económica, sencilla, completa y saludable, te transportarán a una experiencia culinaria que se prepara en poco más de 20 minutos, sin complicaciones. Hoy te traemos la receta de Como hacer unas sabrosísimas Patatas rellenas al horno ¡Receta paso a paso para que queden ricas crocantes!
La calidad de las patatas es esencial, ya que se adapta perfectamente a diversas técnicas culinarias, desde el horneado hasta la fritura. Este plato se convierte en un recurso valioso para aprovechar sobras de otros platillos y dar salida a ingredientes que tengas en la despensa o el refrigerador.
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Ingredientes para realizar Patatas rellenas al horno
Le vamos a calcular una patata por persona. Así que está receta es para 3 personas.
- 3 patatas grandes
- Carne picada de ternera: 250 g
- 2 o 3 tomates rojos
- 100 g de queso rallado
Para la carne picada
- 1 huevo
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita pequeña de Curry
- 1 pizca de Canela molida
- Sal a gusto
- Pimienta negra molida a gusto
- Media cucharada sopera de Aceite de oliva
Para el tomate
- Sal a gusto
- Pimienta negra molida a gusto
- 1 cucharadita pequeña de Albahaca seca molida
- Media cucharada sopera de aceite de oliva
Procedimiento
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Lavamos las patatas, las cortamos por la mitad y realizamos cortes superficiales.
- Colócalas en un recipiente apto para microondas, rocíalas con aceite y cúbrelo con papel film.
- Cocínalas en el microondas durante 10 minutos a 800w. Asegúrate de que estén tiernas y déjalas entibiar para vaciarlas.
- En un bol, combina la carne picada con cebolla y ajo picados, huevo, sal, pimienta, curry, canela y aceite. Mezcla hasta obtener una consistencia homogénea y reserva.
- Corta los tomates en daditos pequeños, colócalos en una fuente y añade sal, pimienta, albahaca seca molida y aceite. Mezcla y reserva.
- Vacía las patatas con cuidado, dejando un poco de pulpa. Añade aproximadamente una cucharada sopera de pulpa al bol con la carne picada y mezcla.
- Espolvorea sal sobre cada patata, añade queso rallado y rellénalas generosamente con la mezcla de carne.
- Introduce la fuente en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. En los últimos 2-3 minutos, activa el grill para dorar y fundir el queso.
Retira del horno, deja reposar y sirve.
Consejos y Trucos para preparar las Patatas rellenas al horno
- Guarda la pulpa de las patatas para aprovecharla en otras preparaciones. Puedes crear un puré con sal, pimienta y aceite como acompañamiento.
- Ajusta el tiempo de horneado según las características de tu horno. Deja las patatas dentro, apaga el horno después de 20 minutos y aprovecha el calor residual.
- Personaliza el relleno utilizando una mezcla de carne de ternera y cerdo al 50%, si lo prefieres.
- Ajusta las porciones de patata según la ocasión, considerando una patata por persona para almuerzos y media patata por persona para cenas, acompañada de ensalada verde.
