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Como hacer pastel de leche condensada y limon ¡Una sabor increíble!

Este pastel de leche condensada y limón es una explosión de sabores que combina la dulzura irresistible de la leche condensada con el toque fresco y cítrico del limón.

Su textura suave, el merengue dorado y ese equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido lo convierten en el postre ideal para lucirte en cualquier ocasión.

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Prepararlo es más fácil de lo que imaginás, ¡y el resultado es simplemente espectacular!

Ingredientes

  • 1 lata de leche condensada
  • 3 huevos
  • Jugo de 2 limones
  • Ralladura de cáscara de limón
  • 6 cucharadas colmadas de harina
  • 10 cucharadas colmadas de azúcar
  • 3 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
  • 1/6 de taza de manteca blanda o margarina
  • 2 cucharadas de leche fría
  • Manteca para engrasar

Preparación

  1. Batí las yemas de los huevos hasta que estén espumosas y, sin dejar de batir, incorporá lentamente la leche condensada.
  2. Añadí el jugo de los limones y la ralladura de cáscara de limón. Mezclá bien y reservá el relleno en la heladera.
  3. En una superficie limpia, mezclá la harina, el polvo para hornear, 3 cucharadas de azúcar, la leche y la manteca.
  4. Amasá con las manos hasta obtener una masa uniforme. Si resulta pegajosa, añadí un poco más de harina.
  5. Extendé la masa en un molde de 28 cm previamente engrasado con manteca y pinchala con un tenedor en varios puntos.
  6. En un bol, batí las claras de los huevos a punto de nieve y añadí poco a poco 7 cucharadas de azúcar mientras seguís batiendo, hasta obtener un merengue firme.
  7. Horneá la masa sola en un horno precalentado a temperatura alta (200 °C) durante 10 minutos.
  8. Retirá la masa del horno y verté el relleno de limón sobre ella. Volvé a hornear durante 5 minutos más.
  9. Sacá el pastel del horno y cubrilo con el merengue, distribuyéndolo de manera uniforme.
  10. Gratinalo en el horno durante 3 minutos o hasta que el merengue esté dorado.
  11. Dejá enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos:

  • Usá limones frescos para obtener un sabor más intenso y aromático.
  • Si la preferís más dulce, agregá una cucharada extra de leche condensada al relleno.
  • Servilo frío con una taza de té o café para disfrutar al máximo su sabor.

Este pastel es ideal para sorprender a tus seres queridos con un postre casero lleno de sabor. ¡Animate a prepararlo y disfrutá de cada bocado!

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