Si buscas un postre que sea fácil de preparar, refrescante y perfecto para cualquier ocasión, esta tarta de queso sin hornear con duraznos y yogur es ideal.
Con una base crujiente, un relleno cremoso y una cobertura opcional que añade un toque crujiente, este postre se convertirá en tu favorito.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de Galletas (tipo María)
- 90 g de Mantequilla derretida (Manteca)
Para el relleno:
- 300 g de Duraznos en rodajas (pueden ser frescos o en almíbar)
- 300 g de Yogur (natural o de melocotón)
- 400 ml de Crema de leche (mínimo 35% de materia grasa)
- 15 g de Agar agar
- 200 g de Leche condensada
Cobertura opcional:
- 15 g de Almendras picadas.
Preparación
- Preparar la base:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una pasta homogénea.
- Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando firmemente con una cuchara o espátula para formar una base compacta. Lleva al refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca.
- Preparar el relleno:
- Coloca las rodajas de durazno en un procesador de alimentos o licuadora y tritúralas hasta obtener un puré suave.
- En una cacerola, calienta el puré de durazno a fuego bajo y añade el agar agar, removiendo constantemente durante 2-3 minutos hasta que se disuelva completamente.
- En un bowl grande, mezcla el yogur, la crema de leche y la leche condensada. Incorpora el puré de durazno con agar agar y mezcla bien hasta integrar.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Lleva a la heladera durante al menos 4 horas o hasta que la tarta esté completamente firme.
- Añadir la cobertura opcional:
- Si deseas añadir un toque crujiente, espolvorea las almendras picadas sobre la superficie antes de servir. Esto dará un contraste perfecto de texturas y un sabor extra.
También te recomendamos: Cómo hacer una fabulosa tarta de queso cremosa
Consejos para un resultado perfecto:
- Asegúrate de activar bien el agar agar: Hierve el puré de duraznos con el agar agar (gelatina neutra) para garantizar que la mezcla cuaje correctamente.
- Cambia el sabor según la temporada: Prueba con mango o frutos rojos en lugar de duraznos para darle un toque diferente y delicioso.
- Endulza a tu gusto: Ajusta la cantidad de leche condensada según prefieras un postre más o menos dulce.
- Molde perfecto: Usa un molde desmontable con papel de hornear en la base para facilitar el desmoldado.
- Decoración creativa: Añade rodajas finas de durazno fresco o una hoja de menta para un acabado elegante.
Con esta receta, conseguirás una tarta ligera, deliciosa y visualmente atractiva que encantará a todos. ¡Perfecta para compartir y disfrutar!