¿Te gustan los postres fáciles y rápidos? Entonces, esta receta de crepes con fresas, plátano y mermelada de frutilla será tu nueva favorita.
Con una combinación de ingredientes sencillos y un toque de vainilla, tendrás un plato delicioso para compartir en cualquier ocasión. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
- Para la masa de crepes:
- 1 taza de harina
- 50 g de mantequilla (manteca)
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 500 ml (medio litro) de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de azúcar
- Para el relleno:
- Fresas o frutillas frescas (cantidad al gusto, cortadas en láminas)
- 1 plátano maduro (cortado en rodajas)
- 2-3 cucharadas de mermelada de fresa
Preparación
- Preparación de la masa de crepes:
- En un bowl grande, coloca la harina junto con la pizca de sal y el azúcar.
- Haz un pequeño hueco en el centro y añade los huevos, la leche y la esencia de vainilla.
- Bate bien con un batidor de mano o una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
- Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén, y agrégala a la mezcla. Batir hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Deja reposar la masa durante unos 15 minutos para que adquiera mejor textura.
- Cocción de los crepes:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla para evitar que los crepes se peguen.
- Vierte un poco de masa en el centro de la sartén y gírala para cubrir toda la base con una capa fina.
- Cocina durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que los bordes se vean dorados. Repite con el resto de la masa, añadiendo un poco más de mantequilla a la sartén si es necesario.
- Preparación del relleno:
- Lava bien las frutillas, quítales las hojas y córtalas en láminas finas.
- Pela el plátano y córtalo también en rodajas finas.
- Calienta ligeramente la mermelada de frutilla en el microondas o en una pequeña sartén para que sea más fácil untarla.
- Montaje de los crepes:
- Coloca cada crepe en un plato y extiende una capa de mermelada de frutilla sobre cada uno.
- Agrega unas rodajas de plátano y fresas sobre la mermelada.
- Dobla los crepes en triángulos o en rollos, como prefieras.
- Si lo deseas, puedes añadir un poco más de mermelada de fresa por encima para darle más sabor y una decoración dulce.
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Consejos Adicionales:
- Cocción de los crepes:
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa. Esto permitirá que los crepes se cocinen rápidamente y queden dorados y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.
- Personalización del relleno:
- Si quieres un toque extra de frescura, puedes añadir unas hojas de menta o un poco de crema batida encima de los crepes. También puedes probar con un poco de crema de avellanas para un sabor diferente.
- Variante sin azúcar:
- Si prefieres una opción menos dulce, puedes omitir el azúcar en la masa de los crepes y usar una mermelada de frutilla sin azúcar o elegir frutas más dulces.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa receta de crepes con frutillas, plátano y mermelada de fresa. Perfectos para un desayuno especial, postre o merienda. Disfruta de estos crepes tiernos y dulces, y sorprende a tus invitados con una receta sencilla pero espectacular.