Sabemos que el continente americano es uno de los mejores lugares para cultivar papa. Solo en Perú existen más de 3.500 variedades de papas registradas. Los sabores, texturas y preparaciones que se pueden hacer con este alimentos son muchísimas. Hoy hablaremos de una receta deliciosa de papas gratinadas.
Si quieres quedar como todo un máster de la cocina, está preparación de papas es la mejor. Además, rinde un montón y las puedes preparar muy fácilmente.
Antes de empezar, para esta receta vamos a necesitar un molde de 26 CM de largo por 16 de ancho y 5 de alto. Si tu molde es más pequeño o más grande, puedes aumentar o reducir la cantidad de ingredientes. También vamos a necesitar papel aluminio para proteger la parte de arriba de las papas.
Ingredientes para las papas gratinadas más deliciosas
- 150 gr. de Queso Rallado (el que quieras)
- 5 Papas medianas (4 si son muy grandes)
- 1 Cebolla grande
- 200 ml. de Crema de Leche
- 100 gr. de Jamón Cocido
- 3 Huevos
- 1 cdita. de Aceite (Oliva o de Girasol)
- Nuez Moscada a gusto
- Sal y Pimienta a gusto
Papas gratinadas con cebolla, Jamón y queso
El primer paso es limpiar, pelar y cortar las papas lo más fino posible y las dejamos reposando en un bol. La cebolla la picamos en julianas de un tamaño similar al de las papas y las reservamos en otro bol.
Mezclamos la crema con huevos, sal, pimienta y la nuez moscada. Batimos hasta integrar todo. En este momento precalentamos el horno a unos 180 °C. El molde lo debemos engrasar con aceite, mantequilla o margarina.
Para el montaje empezaremos con una capa de papas en el fondo y encima agregamos la mitad de la cebolla, el jamón y el queso de forma intercalada , como si fueran capas de cada ingrediente.
Luego colocamos la mitad de la mezcla de huevos y crema y volvemos a poner capas de papas, cebolla, jamón y queso en el mismo orden. Recuerda reservar un poco de papas para la última capa. Sobre esta última vamos a rociar lo que ha quedado de la mezcla de huevo y crema. Puedes agregar un poco de queso por encima para que quede gratinado y dorado.
Lo horneamos por unos 35 minutos con papel aluminio por encima. Después de este tiempo le quitamos el aluminio y lo dejamos en el horno por unos 15 minutos o hasta que el queso esté derretido.
Cuando lo saques del horno, no lo sirvas inmediatamente. Sabemos que es una deliciosa receta de patatas gratinadas, pero hay que esperar a que se comparten los ingredientes para que se mezclen las capas.
Consejos
Cuando ya conozcas estos sabores, puedes personalizar un poco la receta y agregar otros de tu agrado como vegetales o pollo a las papas gratinadas.
Una parte muy importante es la mezcla de huevo. Esta es la que hace que todo quede muy juntito y compactado. Si te hace falta más, solo agrega un huevo batido
