Ya sea para el desayuno, el almuerzo o la cena, no hay nada mejor que unas empanadas hechas con una buena masa casera. Y es que esta comida en particular es muy deliciosa y variada, además de requerir pocos elementos en su preparación y lo rápida que resulta su elaboración.
En cuestión de minutos y con tan solo 3 ingredientes básicos, podrás tener una masa casera para hacer deliciosas empanadas, ya sea que las decidas cocinar fritas o al horno.
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Ingredientes
- 500 gr. de harina de trigo
- ½ cucharaditas de sal
- 100 gr. de grasa bovina
Pasos para preparar tu masa casera para empanadas
- Comencemos nuestra preparación agregando en una cacerola la grasa bovina y la cucharadita de sal. Es importante que la grasa este ligeramente derretida, así que deberá calentarla previamente en un microondas o dejarla a temperatura ambiente por un tiempo prolongado.
- Cuando la grasa esté moldeable comenzaremos a agregar la harina progresivamente al igual que el agua tibia. Poco a poco vaya mezclando hasta conformar un bollo. En este punto deberá retirar la masa de la cacerola y llevarla a una superficie donde pueda amasar cómodamente hasta lograr un bollo suave y liso. De ser necesario puede agregar más harina para evitar que la masa se pegue a la superficie.
- Luego de terminar la masa casera de nuestras empanadas, la trasladaremos a un bowl o recipiente aceitado que cubriremos con un papel fin. Después la dejaremos reposar por unos 30 minutos a temperatura ambiente.
- Terminado dicho tiempo procedemos a dividir la masa en porciones iguales según el tamaño que queramos para nuestras empanadas. Con estas partes formaremos bolitas que deberemos pasar por harina para facilitar su manipulación.
- Finalmente, solo quedará el armado de nuestras empanadas. Para este punto es importante que hayas preparado el relleno que complementará nuestra masa casera para empanadas. ¿Qué tipo de relleno? Las posibilidades son ilimitadas, las puedes rellenar con carne, vegetales o quizás con algún embutido, o experimentar con algún relleno dulce.
Cuando tengamos listo nuestro relleno, tomaremos cada una de las bolitas de masa y las aplastaremos buscando una forma redonda. Un rodillo nos puede ayudar a aplastar y estirar nuestras bolitas con mayor facilidad. Una vez extendidas, colocaremos nuestro relleno en el centro y luego, tomando los bordes de la masa, cerraremos la empanada. Después, y por todo el borde, realizaremos las repulgues o presiones para evitar que la empanada se abra. Y listo, ya tendrás tus empanadas listas para cocinarlas fritas o al horno con tu masa casera.
