Los macarrones con queso, o Mac & Cheese, son un plato básico de la cocina estadounidense.
Es uno de los primeros platos que muchos estadounidenses aprenden a cocinar cuando crecen y se independizan.
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Por eso, vamos a enseñarte a preparar esta clásica receta americana de macarrones con queso.
Este plato suele utilizar fideos de macarrones de codo y queso Cheddar para su sabor único.
Vamos a prepararlo con los tradicionales macarrones de nuestra nación. Sin embargo, debo advertirte de que es un plato muy calórico, así que mide las raciones más pequeñas, ya que esta receta, además de ser muy calórica, llena mucho.
Ingredientes
- 200 gr. de Macarrones
- 75 gr. de Queso Parmesano
- 100 gr. de Queso Cheddar
- 300 ml. de Leche
- 1 cda. de Maicena
- 30 gr. de Manteca
- 1 cda. de Mostaza
- Sal y Pimienta negra a gusto
Preparación
1- Calentamos una olla con agua salada para hervir la pasta, dejándola ligeramente más firme que al dente para terminar de cocerla en el horno que precalentamos a 200°C.
2- Mientras tanto, preparamos la salsa de macarrones, que es una especie de bechamel hecha con leche y harina de maíz. Para ello, mezclamos la harina con un poco de leche fría en una sartén y luego añadimos el resto de la leche, la mostaza, la sal y la pimienta.
3- Mezcla los ingredientes y cuécelos a fuego medio, asegurándote de remover constantemente hasta que la salsa espese.
4- Cuando la leche se haya calentado, añade la manteca y sigue removiendo hasta que adquiera una consistencia cremosa. Reduce el fuego a bajo y añade el queso cheddar, removiendo hasta que se integre.
5- Una vez cocida la pasta, mézclala con la salsa y pásala a una fuente de horno.
6- Espolvorea el queso parmesano rallado por encima y cuécelo en el horno precalentado a fuego medio-alto durante 15 minutos.
7- Sube el fuego para gratinar otros 3 minutos hasta que se dore. Sírvelo advirtiendo a los comensales de su temperatura para que no se quemen.
¡Y listo, a disfrutar de esta delicia con familia y/o amigos!
