A la hora de buscar unas galletitas para el desayuno o la merienda, podemos preparar unas deliciosas galletitas de maicena caseras.
Lo bueno de esta receta, es que podemos acompañar cualquier tipo de infusión ya sea té, café, mate, etc. Además su textura es una de las mejores, al tacto parecen algo duras pero una vez que la mordes se te deshacen en la boca.
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Al principio puede ser algo complicadas de preparar, sobre todo si no tenes experiencia en la cocina. Por eso te recomiendo que sigas la receta al pie de la letra, respetando la cantidad exacta de los ingredientes para que te salgan perfectas. Una vez que las prepares 2 o 3 veces, ya podes modificar la receta a tu gusto.
Para estas deliciosas galletitas de maicena, vas a necesitar:
Ingredientes
- 500 gr. de Harina 0000
- 130 gr. de Maicena (también conocida como harina de almidón de maíz)
- 1 cdita. de Polvo para Hornear
- 50 gr. de Manteca (a punto pomada)
- 1 cdita. de Sal
- 3 Huevos
- Leche c/n
- Ralladura de Limón y Naranja c/n
- 100 gr. de Azúcar
Preparación
1- Para empezar, ponemos la manteca en un bol junto con el azúcar y empezamos a batir enérgicamente. Este paso lo podes hacer con una batidora eléctrica para ahorrarte tiempo.
2- Una vez que se integren estos 2 ingredientes, agregamos un poco de leche, los huevos y mezclamos. Cuando tengamos la textura de una crema, ponemos la ralladura de limón.
3- Por otra parte, en un bol diferente, tamizamos la harina, la maicena, la sal, el polvo para hornear y mezclamos un poco.
4- Agregamos la mezcla de harina al bol donde esta la crema y mezclamos.
5- Cuando tengamos una masa, amasamos con rapidez hasta que quede totalmente homogénea y con una textura tersa.
6- Estiramos la masa con ayuda de un palo de amasar y procedemos a cortar las galletitas. Podes hacerlo con un vaso o cuchillo. También podes utilizar unos moldes para darle la forma que mas te guste.
7- Colocamos las galletitas en un recipiente apto previamente enmantecada y enharinada. Llevamos el recipiente a un horno precalentado en mínimo (antes de que dejes las galletitas, asegúrate de que este bien caliente). Es importante cocinar las galletitas a fuego bajo por 20 minutos para una textura perfecta.
8- Sacamos las galletitas del horno y esperamos a que se enfríen a temperatura ambiente.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de una deliciosas galletitas de maicena!
