La ensalada de fideos coditos es muy versátil, ya que puedes agregar una variedad de ingredientes frescos, como verduras, hierbas, proteínas y aderezos, según tus preferencias. Como hacer ensalada de fideos codito ¡Bien económica, fácil y rica!
Los fideos coditos aportan una textura suave y firme a la ensalada, lo que crea un contraste agradable con la frescura de los ingredientes crujientes.
Esta ensalada es perfecta para llevar a picnics, barbacoas o comidas al aire libre, ya que suele mantenerse bien a temperatura ambiente y no se echa a perder fácilmente.
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Ingredientes para hacer ensalada de fideos codito ¡Bien económica, fácil y rica!
- Aceite.
- 2 tazas de fideos coditos.
- 2 zanahorias.
- 2 ramos de apio.
- 3 cucharadas de crema acida.
- 2 cucharadas de salsa ranchera.
- 2 cucharadas de mayonesa.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 taza de pollo cocido en cuadraditos.
- 1 taza de arvejas.
- Lechuga.
Procedimiento
- Ponemos agua a hervir, añadimos un poquito de aceite, sal y 2 tazas de coditos al agua hirviendo y lo cocemos hasta que esté suave. El secreto de esta ensalada es que el codito no esté tan duro.
- En una sartén, vamos a freír tocino hasta que estén bien doraditos y tostaditos.
- Una vez que estén bien doraditos, los vamos a sacar y dejar enfriar.
- Pelamos y rallamos dos zanahorias.
- Picamos 2 ramos de apio.
- Reservamos el apio y la zanahoria.
- Sacamos los coditos del agua hirviendo y los colamos. Lávalos con agua fría después de colar y sacarles el exceso de agua.
- En un recipiente colocamos 3 cucharadas de crema acida, 2 cucharadas de salsa ranchera, 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta y mezclamos muy bien.
- Una vez integrados los ingredientes, agregamos los coditos y los mezclamos con una espatula asegurandonos que estén bien mezclados los coditos con la salsa.
- Agregamos 1 taza de pollo cocido en cuadraditos y mezclamos. Agregamos el apio y la zanahoria rallada y mezclamos.
- Agregamos 1 taza de arvejas y mezclamos.
- Cortamos el tocino y lo agregamos a la ensalada y mezclamos.
- Tapamos el recipiente con papel film y lo llevamos al refrigerador por una hora.
- Sobre lechuga bien lavada, colocamos nuestra ensalada de coditos.
