Las croquetas de papa son un clásico de la cocina que nunca pasa de moda. Estas deliciosas bolitas doradas por fuera y cremosas por dentro son perfectas para compartir en cualquier ocasión.
Con su interior suave de papa y queso, y su cobertura crujiente, estas croquetas son un verdadero placer para el paladar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas croquetas de papa irresistibles que te convertirán en el héroe culinario de tu hogar.
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¡Acompáñanos en esta aventura culinaria y descubre lo fácil que es crear estas delicias caseras!
Ingredientes
- 800 gramos de papas
- 120 gramos de queso (puedes usar el que prefieras)
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Nuez moscada al gusto
- 2 yemas de huevo
- 2 huevos para rebozar
- Pan rallado con ajo y perejil, o pan rallado normal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Comienza pelando y cortando las papas en trozos pequeños. Luego, colócalas en una olla con agua y añade sal. Cocina las papas hasta que estén tiernas y puedas triturarlas fácilmente con un tenedor.
- Una vez cocidas, escurre las papas y colócalas en un tazón grande. Machácalas con un tenedor o utiliza un prensa papas para obtener una textura suave y sin grumos.
- Añade el queso rallado a las papas y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado. Agrega sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto para darle sabor.
- Luego, añade las yemas de huevo a la mezcla de papas y queso. Mezcla nuevamente hasta obtener una masa homogénea y bien combinada.
- Toma porciones de la masa de papa y forma bolitas o croquetas del tamaño que desees. Puedes utilizar tus manos o una cuchara para ayudarte a darles forma.
- En un plato hondo, bate ligeramente los huevos para rebozar. En otro plato, coloca el pan rallado con ajo y perejil o el pan rallado normal.
- Pasa cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
- En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las croquetas en el aceite y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos los lados.
- Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas de papa calientes como aperitivo, acompañamiento o plato principal. ¡Disfruta de su interior cremoso y su cobertura crujiente!
Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal, estas croquetas de papa siempre serán bien recibidas.
Así que no esperes más, reúne los ingredientes y sorprende a tus seres queridos con estas sabrosas croquetas caseras. ¡Que lo disfrutes!
