Cuando llega el invierno, no hay nada más reconfortante que un delicioso pastel de calabaza y carne. Este plato combina la suavidad y dulzura de la calabaza con la rica y jugosa carne picada de ternera, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.
Si estás buscando una receta reconfortante y nutritiva para disfrutar en los días fríos, no busques más. Acompáñame en este recorrido culinario mientras te guío paso a paso para crear un pastel de calabaza y carne que sorprenderá a tus seres queridos y deleitará tu paladar.
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Ingredientes
- 2 kg de calabaza
- 1 kg de carne picada de ternera
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla
- 150 ml de vino tinto
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 360 g de queso rallado
- 1 zanahoria
- 150 g de queso untable o queso crema
- 5 cucharadas de tomate frito
Preparación
- Comienza por preparar los ingredientes. Pela y corta la calabaza en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla. Lava y corta los pimientos en trozos. Ralla la zanahoria.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y los pimientos picados y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega la carne picada de ternera a la sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Añade sal y pimienta blanca al gusto para sazonar la carne.
- Incorpora el vino tinto y deja que se reduzca ligeramente, permitiendo que los sabores se mezclen.
- Añade el tomate frito y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina por unos minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Mientras tanto, en una olla aparte, cocina la calabaza en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté tierna. Luego, escurre el agua y aplasta la calabaza hasta obtener un puré suave.
- Prepara un molde apto para horno y cubre el fondo con una capa de puré de calabaza. Añade una capa de la mezcla de carne picada por encima. Repite este proceso hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de puré de calabaza.
- Espolvorea el queso rallado por encima del pastel de calabaza y carne para crear una capa de gratinado.
- Hornea el pastel en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
- Retira el pastel de calabaza y carne del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se asienten y que el pastel se enfríe ligeramente.
- Sirve porciones generosas de este delicioso pastel de calabaza y carne, y disfruta de su sabor reconfortante y lleno de textura.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de un delicioso pastel de calabaza!
Este pastel es ideal para disfrutar durante los días fríos de invierno, ya sea como plato principal o como una opción para compartir con amigos y familiares.
¡Disfruta de esta súper comida de invierno y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
