Si alguna vez te despertaste con ganas de un desayuno delicioso, pero sin mucho tiempo para prepararlo, esta receta es ideal para vos.
Hoy vamos a hacer unos pancakes de banana que, además de ser súper fáciles y rápidos, son una opción saludable y perfecta para empezar el día con energía.
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Con ingredientes que seguramente ya tenés en tu casa, vas a poder preparar este desayuno en cuestión de minutos. ¡Vamos a la receta!
Ingredientes
- 2 Bananas
- 2 Huevos
- 150 gramos de harina 0000
- 160 ml de leche
- 8 gramos de polvo para hornear
- Pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- Aceite vegetal para untar
Preparación
- Empezá pelando las bananas y cortándolas en pedacitos pequeños. Esto te va a ayudar a integrarlas mejor en la mezcla y a obtener una textura suave en los pancakes.
- Colocá las bananas cortadas en un bol grande y agregá los huevos. Usá un tenedor o un batidor de mano para mezclar bien hasta que las bananas estén prácticamente deshechas y los huevos bien integrados.
- Ahora, agregá la leche, la cucharada de azúcar y el vinagre. Este último es un ingrediente clave, ya que le da a la masa una esponjosidad extra, así que no te saltees este paso.
- Mezclá todos los ingredientes líquidos hasta que estén bien combinados. En este punto, podés usar una licuadora para asegurarte de que la mezcla quede bien homogénea. Licuá durante unos 2 minutos.
- Volvé a pasar la mezcla al bol y comenzá a incorporar la harina de a poco, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos.
- Una vez que la harina esté completamente integrada, añadí el polvo para hornear, la pizca de sal y una tapita de vainilla si te gusta darle un toque de sabor extra. Mezclá todo hasta que obtengas una masa uniforme.
- Calentá una sartén antiadherente a fuego bajo y untala con un poco de aceite vegetal.
- Verté una porción de la mezcla en la sartén, formando pancakes del tamaño que prefieras. Cociná durante aproximadamente 3 minutos de un lado, hasta que empiecen a aparecer burbujitas en la superficie.
- Con cuidado, dales la vuelta a los pancakes y cociná del otro lado hasta que estén dorados y bien cocidos. Repetí este proceso con el resto de la mezcla, untando la sartén con aceite entre cada tanda si es necesario.
Consejos:
- Para un toque diferente, podés agregar un poco de canela en la mezcla antes de cocinar los pancakes. La canela le da un sabor cálido y reconfortante que combina perfectamente con las bananas.
- Estos pancakes son perfectos para acompañar con un poco de miel, dulce de leche o incluso algunas rodajas de fruta fresca. ¡El límite es tu imaginación!
Con esta receta simple pero deliciosa, no hay excusas para no disfrutar de un buen desayuno.
Es ideal para esos días en los que querés algo rico pero sin complicaciones, y además es una excelente manera de aprovechar esas bananas maduras que siempre quedan en la frutera.
Te dejamos el video de Gustillos Recetas, una guia para que no te pierdas en la preparación:
¡Animate a probarla!