Si te gusta el chocolate y el queso crema, esta receta de cheesecake de chocolate es para ti.
Es una tarta deliciosa, cremosa y fácil de hacer, que no necesita horno ni complicaciones.
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Solo vas a necesitar:
Ingredientes
Base de galletas:
200 grs. de Galletas
50 grs. de Avellanas tostadas
50 grs. de Mantequilla
Cheesecake:
4 hojas de Gelatina neutra
200 grs. de Nata para montar (Crema de leche para batir)
400 grs. de Queso Philadelphia
150 grs. de Leche
60 grs. de Azúcar
200 grs. de Chocolate para postres
Cobertura:
150 grs. de Nata para montar
20 grs. de Azúcar
30 grs. de Mantequilla
100 grs. de Chocolate negro mínimo 70%
Preparación
- Para crear la base, desmenuza las galletas y las avellanas en un robot de cocina o con un rodillo. Ablanda la mantequilla en el microondas y mézclala con las migas de galleta y las avellanas hasta obtener una mezcla homogénea.
- Forra el fondo de un molde desmontable con papel pergamino y presiona la masa con una cuchara o con las manos. Mételo en el frigorífico mientras preparas el cheesecake
- Para preparar la tarta de queso, remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Con una batidora eléctrica, bate la nata y guárdala en el frigorífico.
- Pon el queso Philadelphia y el azúcar en un cuenco y mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta la leche en un cazo y retírala del fuego una vez hirviendo. Añade la gelatina escurrida, remueve hasta que se disuelva y deja enfriar.
- Vierte esta mezcla en el cuenco del queso, así como el chocolate derretido, y combínalos para formar una textura uniforme sin grumos.
- Mezcla la nata montada con una espátula haciendo movimientos circulares, sin remover. Coloca la nata sobre la base de galleta e iguala la parte superior con una espátula.
- Cubre el molde con film transparente y mételo en el frigorífico durante al menos 4 horas o hasta que se solidifique.
- Para la cobertura, calienta la nata y el azúcar en un cazo, llevándolo a ebullición. Retira del fuego e incorpora la mantequilla y el chocolate troceado hasta que todo esté fundido.
- Déjalo enfriar un poco antes de verterlo sobre la tarta de queso ya cuajada. Extiéndela con una espátula y refrigérala hasta que esté firme.
- Desmolda con cuidado la tarta de queso y adórnala con lo que desees, como bayas, virutas de chocolate o nata montada.
¡Saborea esta deliciosa Cheesecake de chocolate y compártela con tu familia y amigos!
