La tarta de cielo de frambuesa es un verdadero deleite para los amantes de los postres.
En esta receta, te guiaré a través de los pasos para crear esta deliciosa tarta, que combina la suavidad de una base de bizcocho con la frescura de las frambuesas y la cremosidad de la crema batida.
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Es un postre que te transportará a un cielo de sabor. ¡Vamos a comenzar!
Ingredientes
- 4 huevos, separados
- 100 gramos de manteca
- 300 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 125 gramos de harina
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 60 gramos de almendras en copos
- 400 gramos de crema de leche
- 1 paquete de frambuesas
Preparación
Para crear esta exquisita tarta, sigue estos pasos:
- Precalienta tu horno a 200°C y coloca el estante en la posición media. Mientras tanto, prepara dos moldes desmontables de 26 cm de diámetro forrándolos con papel de hornear.
- En un recipiente, mezcla 100 gramos de azúcar con las yemas de huevo, la manteca y la leche. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté bien espumosa.
- En otro recipiente aparte, combina la harina con la levadura en polvo. Agrega esta mezcla a la anterior, alternando con la crema de leche. Divide la masa resultante en dos porciones iguales.
- Extiende cada porción de masa en los moldes preparados. Asegúrate de que las masas estén niveladas.
- En otro recipiente, bate las claras de huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén firmes y formen picos suaves.
- Distribuye la mezcla de claras de huevo sobre ambas bases de bizcocho y utiliza una cuchara para darle una textura ondulada.
- Espolvorea los copos de almendras sobre la superficie de los bizcochos.
- Lleva los moldes al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y firmes.
- Mientras se enfrían los bizcochos, bate la crema de leche hasta que esté bien espesa.
- Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, unta una capa de crema batida sobre una de las bases.
- Luego, coloca una capa de frambuesas sobre la crema.
- Cubre las frambuesas con el resto de la crema batida.
- Finaliza la tarta colocando la otra base de bizcocho encima.
- Puedes cortar la tarta en 12 porciones y servirla. ¡También puedes disfrutarla con otras frutas como frutillas, arándanos o mandarinas!
Esta tarta de cielo de frambuesa es un postre impresionante que seguramente será el centro de atención en cualquier ocasión especial. ¡Disfruta de su sabor celestial!
