Si eres amante de los postres y buscas una opción sin gluten, esta tarta de mousse de crema pastelera es perfecta para ti.
Con una base de bizcocho sin gluten, una suave y cremosa mousse de crema pastelera y un toque dulce de dulce de leche en la cobertura, esta tarta será el deleite de todos en cualquier ocasión especial.
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Sigue esta sencilla receta y disfruta de una tarta deliciosa y libre de gluten.
Ingredientes
Para la base:
- Un bizcocho al microondas para base de tartas sin gluten (casera o comprada)
Para la mousse:
- 300 g de crema pastelera fría (casera o comprada)
- 300 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar glas
- 5 hojas de gelatina neutra (10 g)
- 30 ml de leche
Almíbar para remojar el bizcocho:
- 150 ml de agua
- 70 g de azúcar
Para cubrir y adornar:
- 5 cucharadas de dulce de leche
- 1 hoja de gelatina neutra (2 g)
- Galletas y bombones
Procedimiento
- Prepara el bizcocho sin gluten siguiendo la receta proporcionada y colócalo en la base del molde de 20 cm. Reserva.
- En un bol grande, mezcla la crema pastelera fría y la nata para montar. Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un recipiente aparte, hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos. Escúrrelas y disuélvelas en la leche caliente. Incorpora esta gelatina disuelta a la mezcla de crema pastelera y nata. Mezcla bien.
- Vierte la mousse de crema pastelera sobre la base de bizcocho en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
- Prepara el almíbar remojando el agua y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
- Con un pincel de cocina, empapa el bizcocho con el almíbar para añadirle jugosidad y sabor.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté bien firme.
- Para la cobertura, calienta el dulce de leche en el microondas hasta que esté líquido. Hidrata la hoja de gelatina en agua fría durante unos minutos, escúrrela y disuélvela en el dulce de leche caliente. Mezcla bien.
- Vierte la cobertura de dulce de leche sobre la superficie de la tarta y extiéndela de manera uniforme. Decora con galletas y bombones a tu gusto.
- Vuelve a refrigerar la tarta durante al menos 2 horas más para que la cobertura se solidifique.
¡Tu exquisita tarta de mousse de crema pastelera sin gluten está lista para disfrutar!
Con esta receta de tarta de mousse de crema pastelera sin gluten, podrás deleitar a tus invitados con un postre delicioso y apto para celíacos.
La combinación de la suave mousse de crema pastelera, el bizcocho sin gluten y el toque dulce del dulce de leche en la cobertura, hará que cada bocado sea una experiencia única.
Sigue estos sencillos pasos y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa tarta libre de gluten. ¡Disfruta y comparte momentos dulces!