Los roles de canela son esas delicias que nos invitan a parar un momento, sentarnos en la mesa y disfrutar.
Perfectos para acompañar con un mate o un café con leche en la merienda, estos roles se transforman en el protagonista de cualquier encuentro.
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Y si te decía que puedes prepararlos en tu cocina de forma sencilla y deliciosa, ¿te animarías? Aquí te cuento cómo.
Ingredientes
Para la masa:
- 550 gramos de harina 0000
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de agua tibia
- 15 gramos de levadura en polvo
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 barrita de manteca a punto pomada
- Leche tibia, cantidad necesaria
- Una pizca de sal
Para rellenar:
- Manteca a punto pomada
- Azúcar mascabo
- Canela en polvo al gusto
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar impalpable
- Leche
- Unas gotitas de esencia de vainilla
Preparación
- Comenzá activando la levadura. Mezclá en un bol el agua tibia con la levadura, una cucharada de azúcar y tres cucharadas de harina. Dejá reposar tapado unos 10 a 12 minutos hasta que burbujee.
- Mientras, derretí un poco la manteca y dejala volver a temperatura ambiente.
- En un recipiente grande, uní la harina, el azúcar y la sal. Luego, incorporá la manteca, la esencia de vainilla, los huevos y la levadura ya fermentada. Integrá todo bien hasta conseguir una masa pareja.
- Si ves que la masa está seca, añadí leche tibia de a poco mientras amasás. Trabajá la masa por unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Dejá que la masa descanse, tapada, unos 20 minutos. Mientras, podés ir preparando un molde para hornear.
- Estirá la masa con un palote formando un rectángulo. Untala con manteca, y después esparcí azúcar mascabo y canela por encima.
- Ahora, enrollá la masa y cortá en rodajas de unos 4 cm. Colocalas en el molde y dejá que leuden hasta que dupliquen su tamaño.
- Precalentá el horno a 180°C y, una vez caliente, horneá los roles hasta que estén dorados, unos 25 minutos.
- Para el glaseado, combiná en un bol el azúcar impalpable con un poco de leche y esencia de vainilla. Cuando obtengas una crema, bañá los roles ya enfriados con ella.
Estos roles de canela son perfectos para compartir en cualquier momento del día. Y aunque tienen ese sabor casero y tradicional, verás que son muy sencillos de hacer. ¡Espero que los disfrutes mucho!