Hacer prepizzas casera para vender, es una idea muy interesante de emprendimiento. No es difícil y el sabor de la masa y los ingredientes caseros es increíble.
Cómo hacer prepizzas caseras para vender
La pizza es uno de los alimentos que son capaces de cambiar nuestro día, ¿quién no es feliz después de una buena pizza? Con esta fórmula entre prepizzas caseras y negocios, puedes convertir tu masa en dinero.
Recuerda realizar está preparación con ingredientes de calidad y muy frescos. Esta es la forma más efectiva de que tus clientes vuelvan una y otra vez.
Ingredientes
Para la masa de las prepizzas caseras:
- 300 gr. de Harina
- 20 gr. de Levadura fresca
- 200 cc. de Agua tibia
- 1 cda de Azúcar
- 1/2 cdita. de Sal
- 1 cdita. y 1/2 de Aceite de oliva
Para la salsa de tomate:
- Pulpa de tomate triturada (pero no puré de tomate)
- 1 cdita. de Azúcar
- 2 cditas. de Orégano
- 1 cda. de Aceite de Oliva
- 1 hoja de Laurel
- 2 cditas. de Sal
Preparación de prepizzas caseras
En un bol colocaremos la levadura, la harina y una cucharada de azúcar. Hay que agregar el agua lentamente para crear una mezcla ligera con los ingredientes totalmente integrados. Lo tapamos con una bolsa y hay que dejarlo reposar de 10 a 15 minutos. También hay que precalentar el horno a 180 °C.
En otro Bowl colocamos la harina y hacemos un volcán donde vas a colocar la mezcla anterior y el aceite de oliva. Alrededor del bol, y sin que toque la levadura, colocamos la sal.
El agua la agregamos poco a poco desde la zona central hasta integrar todo. En este punto hay que preparar la mesa con harina. Empezamos a amasar haciendo presión en el talón de la mano. Entre más amases, mejor quedará la masa de pizza.
Hay que hacer un bollo y dejarlo reposar en el bol. Recubrimos con un repasador por unos 40 min.
Para la salsa en un sartén y a fuego medio ponemos a cocinar el tomate triturado por 5 minutos. Se le añade el laurel, el azúcar y la sal mezclando constantemente. Después de 10 minutos se agrega el orégano y reservamos.
Después del tiempo de reposo, masajeamos suavemente la masa para quitar el exceso de gas y dividimos en 2 trozos. Estiramos con un palo de amasar y le damos forma muy fina.
Sobre un molde engrasado y estiramos para poner encima la salsa y horneamos a 220 °C por 10 minutos para una pizza crujiente. No la cocines por completo porque la idea es que te hagas otra cocción en casa del cliente.
Consejos para una super pre pizzas casera
Si quieres, puedes colocar un poco de orégano extra después de la cocción. Esta pizza puede quedar en el congelador y te recomendamos preparar la masa un día antes y dejarla reposar en la nevera. Después de 24 horas la masa va a absorber todos los aromas y sabores y la levadura, este es uno de los secretos mejor guardados de los semestres pizzeros.
