La cocina nos brinda un sinfín de oportunidades para experimentar y descubrir combinaciones que sorprenden al paladar.
El pollo en tiras con verduras es uno de esos platos que fusiona sencillez, salud y sabor. ¿Por qué es especial?
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Porque combina la suavidad del pollo con el frescor de las verduras, todo realzado con el toque inconfundible del ajonjolí y la salsa de soja.
Ingredientes
- Ajonjolí al gusto
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ taza de raíces chinas (como los brotes de soja o bambú)
- ½ taza de brócoli cortado en pequeños ramilletes
- ½ taza de zanahorias cortadas en tiras finas
- ½ taza de pimentón rojo o verde cortado en tiras o en trozos medianos
- 1 libra (aproximadamente 450 g) de pechuga de pollo cortada en tiras
- 3 cucharadas de salsa soja
Preparación
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríelo hasta que libere su aroma y esté dorado, pero no quemado.
- Acto seguido, añade las tiras de pollo. El objetivo es que se cocinen de manera uniforme y adquieran un tono dorado, sellando sus jugos en el interior.
- Una vez el pollo esté en su punto, es el turno de las zanahorias y el pimentón. Estas verduras aportarán color y textura. Cocina durante 2-3 minutos.
- El brócoli y las raíces chinas se suman al festín. Es importante no sobre cocinarlas para que mantengan su textura y sabor característico.
- Con todos los ingredientes bien integrados, riega el conjunto con la salsa de soja. Esta aportará ese toque umami que hará que el plato resalte.
- Finalmente, y antes de retirar del fuego, esparce ajonjolí al gusto, brindando un sutil aroma tostado y una textura crujiente.
- Sirve caliente. Idealmente, acompañado de un cuenco de arroz blanco o fideos al dente, transformándolo en una comida completa y equilibrada.
Consejo: Si eres de los que disfruta de un punto picante, no dudes en añadir unas rodajas de chile o un poco de ají molido. Estos detalles pueden transformar completamente la experiencia de sabores.
Preparar este pollo en tiras con verduras es un viaje culinario que combina técnicas simples con sabores auténticos. Es un plato que seguramente querrás repetir y que, sin duda, conquistará a todos en casa. ¡A cocinar!
