La receta de pollo a la crema que te presentamos es una opción culinaria fácil y exquisita, ideal para esos días en los que el tiempo escasea. Se destaca por su delicadeza y exuberancia, brindando una experiencia gastronómica que resulta reconfortante y lujosa al mismo tiempo. Como hacer pollo a la crema ¡Riquísimo!
Este plato se distingue por su suave textura y su cremosa salsa, que envuelve las piezas de pollo en un manto de sabor. Generalmente elaborada con crema de leche, caldo y hierbas aromáticas, esta salsa es el corazón del plato, impregnando la carne con sus deliciosos matices.
El pollo, al cocinarse en esta exquisita mezcla, se impregna de los sabores y aromas, resultando en una carne tierna y jugosa que se deshace en el paladar. La untuosidad de la crema aporta un toque de elegancia, mientras que las hierbas frescas añaden complejidad y frescura al conjunto.
En resumen, el pollo a la crema es una opción deliciosa que combina lo mejor de la simplicidad y la sofisticación en cada bocado, proporcionando una experiencia sensorial inigualable.
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Ingredientes para hacer pollo a la crema
- 1½ kilogramos de pollo en trozos
- 2 latas de media crema tipo Nestlé
- 1 chile (puede ser picante o no)
- 1 cebolla cortada en juliana
- 2 chiles chipotles adobados de lata
- 80 gramos de manteca
- 1 pastilla de consomé de pollo en polvo
- 1 pimiento verde cortado en tiras
Procedimiento
- El primer paso para elaborar el pollo a la crema es hervir la carne en agua sazonada con sal y pimienta.
- Mientras tanto, en una olla, funde la manteca. Sugerencia: Puedes seleccionar las porciones de pollo que prefieras para esta preparación.
- Una vez que la manteca esté fundida, añade el chile limpio (sin semillas), la cebolla en juliana y el pimiento verde en tiras para que se cocinen y se ablanden ligeramente.
- En este paso, también puedes incorporar el chile chipotle, o si prefieres una salsa menos picante, puedes mezclarlo con un poco de agua y sal, y reservarlo aparte. Sugerencia: Puedes optar por cualquier tipo de chile de tu agrado, como serrano, amarillo, jalapeño, etc., dependiendo de tu preferencia de picante. Igualmente, puedes sustituirlo por pimiento morrón rojo.
- Una vez que los ingredientes anteriores estén suaves, agrega la media crema y la pastilla de consomé de pollo desmenuzada.
- Puedes triturar la salsa una vez que los ingredientes se hayan integrado y volver a verterla en la olla. Sugerencia: En lugar de la pastilla de consomé, puedes utilizar un par de cucharadas del agua de cocción del pollo para realzar el sabor de la salsa.
- Cuando el pollo esté completamente cocido, incorpóralo a la olla con la salsa, mezcla bien, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Sugerencia: Si prefieres una salsa más líquida, puedes ir agregando cucharadas de agua o caldo de cocción de la carne hasta obtener la consistencia deseada.
Este plato de pollo en crema es excelente acompañado de arroz blanco o arroz tres delicias. ¡Que lo disfrutes!