Los pequeños panqueques esponjosos son una delicia que agrada tanto a los más jóvenes como a los adultos. Desde el momento en que se colocan sobre la mesa, su irresistible fragancia y su atractivo aspecto capturan la atención y estimulan el apetito. Como hacer mini tortitas esponjosas
Cada bocado inicial proporciona una experiencia de puro placer. La delicadeza y ligereza de estas diminutas delicias son un verdadero regalo para el sentido del gusto.
Su consistencia es liviana pero satisfactoria, y cada mordisco está impregnado de un sabor dulce y ácido que se fusiona perfectamente con el toque de manteca y la suave dulzura del azúcar. Lo que realmente distingue a estos mini panqueques es su versatilidad.
Pueden disfrutarse solos, acompañados de un toque de jarabe de arce para un sabor tradicional, o con una variedad de complementos adicionales como frutas frescas, crema batida o incluso un toque de chocolate rallado para una experiencia aún más indulgente.
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Ingredientes para hacer mini tortitas esponjosas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Manteca o aceite en aerosol para engrasar la sartén.
Procedimiento
- En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de integrar bien todos los ingredientes secos.
- En otro recipiente más pequeño, bate el huevo y luego agrega la leche, la manteca derretida y, si optas por utilizarlo, el extracto de vainilla.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta lograr una mezcla homogénea.
- Evita sobre mezclar; es normal que queden algunos grumos en la masa. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con manteca o aceite en aerosol.
- Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar los mini panqueques. Puedes emplear aproximadamente una cucharada de masa por cada mini panqueque.
- Cocina los mini panqueques durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y ligeramente esponjosos.
- Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando ligeramente la sartén entre lotes si es necesario.
- Una vez listos, sirve los mini panqueques calientes acompañados de tus ingredientes favoritos, como jarabe de arce, frutas frescas, mermelada o incluso un poco de crema batida.
¡Disfruta de estos deliciosos mini panqueques esponjosos para un desayuno o brunch delicioso y reconfortante!
