Estos pastelitos salados son una opción muy rendidora para el almuerzo o la cena.
La combinación de carne bien condimentada, queso derretido y una masa dorada al horno hace que queden sabrosos y fáciles de servir.
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Ingredientes
Para el relleno
- 500 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1/2 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de aceite
- 1 cdita de pimentón
- 1/2 cdita de orégano
- Sal y pimienta a gusto
- 200 g de mozzarella
Para armar
- 12 tapas rectangulares de hojaldre o masa para pastelitos salados
- 1 huevo para pincelar
- Semillas de sésamo, opcional
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla y el morrón cortados en cubos pequeños.
- Cocinar durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse. Incorporar el ajo picado y mezclar.
- Agregar la carne picada y cocinar a fuego medio, separándola con una cuchara para que quede bien suelta.
- Condimentar con pimentón, orégano, sal y pimienta. Continuar la cocción hasta que la carne esté lista y el relleno no tenga exceso de líquido.
- Retirar del fuego y dejar enfriar unos minutos.
- Colocar las tapas de masa sobre una superficie limpia y distribuir una porción de relleno en el centro de cada una.
- Agregar mozzarella rallada o cortada en trozos pequeños sobre la carne.
- Cubrir cada pastelito con otra porción de masa o cerrar según el tipo de tapa utilizada. Presionar los bordes con los dedos y luego sellarlos con un tenedor.
- Acomodarlos en una placa para horno dejando un pequeño espacio entre cada uno.
- Pincelar la superficie con huevo batido y, si se desea, agregar algunas semillas de sésamo.
- Llevar a horno precalentado a 200 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén bien dorados.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Tips y consejos
- El relleno debe estar frío o apenas tibio antes de colocarlo sobre la masa.
- Si la carne queda demasiado húmeda, cocinala unos minutos más para evitar que la masa se ablande.
- Podés sumar aceitunas, cebolla de verdeo o un poco de queso rallado al relleno.
- Para un centro más cremoso, usá mozzarella o queso cremoso.
- No coloques demasiado relleno porque puede dificultar el cierre.
- Sellar bien los bordes ayuda a evitar que el queso se escape durante la cocción.
- Si usás hojaldre, conviene trabajar con la masa fría.
- Se pueden preparar con anticipación y llevar al horno justo antes de comer.
Quedan dorados por fuera, jugosos por dentro y con el queso bien fundido entre la carne y la masa.