Hoy en día, se conocen un montón de recetas de guarniciones que podemos preparar en casa. Esta vez te traigo la receta de unas deliciosas papas a la mayordomo, ideal para acompañar carne vacuno o de pescado.
La preparación de este plato es muy simple, solamente se necesitan los ingredientes que te vamos a pedir a continuación y luego seguir la receta al pie de la letra. Con estas 2 “reglas”, podemos preparar una de las mejores guarniciones del mundo.
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Para estas papas a la mayordomo necesitaremos:
Ingredientes
- 800 gr. de Papas
- 1 Cebolla
- 300 ml. de Leche Entera
- 75 gr. de Manteca
- Un puñado de perejil
- Sal y Pimienta negra recién molida a gusto
Preparación
1- Para empezar, cortamos la cebolla en juliana o en cuadraditos. La cantidad que te damos es más o menos un estimado, pero podes agregar más si es de tu gusto.
2- En una sartén, ponemos la manteca y dejamos que se derrita a fuego medio. Cuando la manteca esté bien caliente, ponemos la cebolla y dejamos que se cocine a fuego mínimo. De vez en cuando, tenemos que revolver para que no se pegue en el fondo de la sartén.
3- Mientras tanto preparamos las papas, simplemente las pelamos y lavamos bien. Luego cortamos en rodajas, de aproximadamente 1 cm. de grosor (asegurate de que queden todas del mismo grosor para lograr una cocción más pareja. Te podes ayudar de una mandolina para este paso).
4- Revisamos la cebolla y si ya está transparente, agregamos el puñado de perejil. Esperamos unos minutos, agregamos la leche, salpimentamos a gusto y mezclamos bien.
5- Agregamos las papas a la sartén y dejamos que se cocine a fuego lento, tapado. Revolvemos cada 2 o 3 minutos y si notamos que la preparación se nos queda un poco seca, podemos agregar un poco más de leche.
6- En cuanto las papas esten algo blanditas, subimos el fuego a medio/máximo y dejamos que se doren por unos 2 minutos. En este paso hay que tener cuidado, ya que un descuido y se puede quemar toda la preparación.
7- Pasados los 2 minutos, apagamos el fuego y esperamos a que se enfrié por un rato.
¡Y listo, ahora servimos y disfrutamos de estas deliciosas papas a la mayordomo!