En la época navideña, nada supera la satisfacción de elaborar tu propio Panettone Casero. Este pan dulce, repleto de sabores cálidos y aromas reconfortantes, te sumergirá en la esencia festiva de la cocina. Sigue paso a paso esta receta, y descubrirás Como hacer Panettone casero ¡Saldra super rico! Te lo aseguro
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Ingredientes para hacer Panettone casero ¡Saldra super rico! Te lo aseguro
Para la masa madre
- 1/2 taza de harina de pan
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
Para la masa de panettone
- 4 tazas de harina de pan
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 yema de huevo (para pintar)
- 1/2 taza de manteca derretida
- 1/2 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 taza de pasas y frutas confitadas (opcional)
- 1/4 taza de nueces picadas (opcional)
Procedimiento
- Inicia creando la masa madre. Mezcla la harina de pan, el agua tibia, la levadura seca activa y el azúcar en un tazón. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla burbujee.
- En un tazón grande, combina la harina de pan, el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos y la yema. Agrega la manteca derretida, la leche tibia, la esencia de vainilla y las ralladuras de naranja y limón. Mezcla bien.
- Incorpora la masa madre a la mezcla líquida y mezcla cuidadosamente.
- Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Si decides añadir pasas, frutas confitadas y nueces, incorpora estos ingredientes en este punto y amasa hasta que estén uniformemente distribuidos.
- Forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale la forma característica de panettone. Puedes utilizar un molde especial para panettone o simplemente darle una forma redonda y colocarla en un molde para pastel.
- Deja que la masa repose nuevamente durante 30 minutos.
- Pinta la superficie del panettone con yema de huevo para lograr un color dorado apetitoso.
- Hornea en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y al golpearlo en la parte inferior suene hueco.
- Deja enfriar antes de cortar y servir.
¡Listo! Ya tenemos nuestro Panettone casero!
