Embárcate en un viaje culinario hacia Japón con nuestra receta de Bizcochuelo Castella, también conocido como Kasutera. Este manjar es una obra maestra de la repostería japonesa, reconocido por su textura esponjosa y su sabor delicadamente dulce. Sigue estos pasos para recrear esta joya culinaria en la comodidad de tu cocina y sorprende a tus sentidos con cada bocado.
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Ingredientes para hacer Bizcochuelo super esponjoso
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharadas de miel
- 4 huevos
- 3/4 de taza de azúcar
- 3/4 de taza de harina leudante
Procedimiento
- Precalienta tu horno a 160ºC. Forramos el molde con papel de horno y lo untamos ligeramente con manteca.
- Combina la miel con la leche caliente y reservamos.
- Bate las claras de huevo hasta lograr el punto de nieve, añadiendo gradualmente el azúcar.
- Agrega las yemas batidas gradualmente a las claras a punto de nieve. Incorpora la harina tamizada poco a poco, asegurándote de que la mezcla sea homogénea.
- Integra la mezcla de miel y leche, asegurándote de obtener una masa uniforme. Vierte la mezcla en el molde, golpéalo ligeramente para eliminar posibles burbujas de aire.
- Hornea en el horno precalentado hasta que el bizcochuelo se despegue de las paredes y, al tocar la superficie, recupere su forma rápidamente.
- Una vez cocido, desmolda el bizcochuelo boca abajo y déjalo reposar durante varias horas para que se enfríe. Cúbrelo con film transparente para preservar su humedad y forma.
- Después de unas horas, corta el Kasutera en rebanadas ligeramente gruesas y prepárate para disfrutar de esta deliciosa creación japonesa.
¡Sumérgete en la elegancia y la suavidad del Kasutera, una experiencia culinaria que celebra la riqueza de la repostería japonesa!
