¡Seguro que este postre será un éxito! Cremoso, ligero y delicioso, se puede preparar con antelación para el final de una comida o cena, especialmente durante el verano, cuando no queremos pasar demasiado tiempo en la cocina.
Si buscas algo especial con lo que lucirte -como un postre que nos recuerde a nuestra infancia, hecho en casa para ocasiones especiales o simplemente porque sí-, prueba éste y cuéntame qué tal te ha ido.
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Ingredientes
- 500 ml. de Leche Entera
- 80 grs. de Chocolate o Cacao en polvo
- 300 ml. de Nata para montar o Crema de Leche para batir
- 120 grs. de Azúcar
- 1 cdita. de Esencia o Extracto de Vainilla
- Bizcochos secos tipo Savoiardi o Lady Finger (Pueden ser galletas)
- 120 ml. de Leche (Para mojar los bizcochitos)
- Virutas de Chocolate para decorar por encima
- Barquillos bañados en chocolate (Opcional para decorar)
Preparación
1- Pon la leche y el chocolate en un cazo (preparado para hacer chocolate caliente, colacao o similar), bátelos hasta que no queden grumos, luego añade el azúcar y pon el cazo a fuego medio-alto. Remueve continuamente mientras se cocina hasta que adquiera una consistencia ligeramente más espesa; esto debería llevar al menos 10 minutos. Si es necesario, puedes añadir media cucharada de maicena mezclada con dos o tres cucharadas de leche fría para conseguir la textura deseada.
2- Cuando la crema haya alcanzado una consistencia espesa, apaga el fuego y añade un poco de extracto de vainilla. Deja que la crema se enfríe antes de meterla en el frigorífico hasta que esté bien fría (lo que puedes hacer con antelación).
3- Bate la nata enfriada con una batidora eléctrica hasta que esté espesa y se formen crestas bien definidas en la superficie. Añade poco a poco pequeñas cantidades de nata a la mezcla de chocolate e incorpórala con movimientos suaves.
4- Corta las galletas en trozos pequeños y sumérgelas en la leche, colocándolas dentro de las tazas o vasos que se emplearán. Añade nata a estos recipientes, cúbrelos con film transparente y refrigéralos durante un mínimo de 4 horas o, preferiblemente, toda la noche.
5- Antes de ofrecerlas, adorna las copas con chocolate rallado y una galleta, y ya están preparadas para ser saboreadas.
