El dulce de papaya es un postre exquisito y muy popular en muchos países. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un bocado delicioso y diferente.
En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta delicia en la comodidad de tu hogar. Con unos pocos ingredientes y siguiendo algunos pasos simples, podrás sorprender a tus familiares y amigos con un dulce de papaya casero y delicioso.
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Ingredientes
- 1 papaya verde mediano
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- ½ kg de azúcar
- Canela en rama a gusto
- 10 clavos de olor
Preparación
- Comienza pelando el papaya verde mediano y córtalo en trozos pequeños.
- En una olla grande, coloca los trozos de papaya y cúbrelos con agua. Agrega una cucharada de bicarbonato de sodio y deja que la papaya repose en esta solución durante aproximadamente una hora. El bicarbonato ayudará a ablandar la papaya y eliminar su sabor amargo característico.
- Pasado ese tiempo, escurre el agua y enjuaga bien los trozos de papaya para eliminar cualquier residuo de bicarbonato.
- Vuelve a colocar la papaya en la olla y cúbrelos con agua limpia. Añade el azúcar, la canela en rama y los clavos de olor. La cantidad de azúcar puede ajustarse según tu preferencia de dulzor.
- Lleva la olla a fuego medio y deja que la mezcla hierva. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la papaya esté tierna y el almíbar haya adquirido una consistencia ligeramente espesa. Durante la cocción, es importante remover de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Una vez que la papaya esté tierna y el almíbar haya adquirido la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que el dulce de papaya se enfríe por completo. Este proceso permitirá que los sabores se asienten y que el dulce adquiera su textura final.
- Una vez que el dulce de papaya esté completamente frío, puedes transferirlo a frascos de vidrio esterilizados para su conservación. Guárdalos en el refrigerador y disfruta de este delicioso postre casero durante varios días.
El dulce de papaya es versátil y puede servirse solo como postre o utilizado como acompañamiento para otros platos, como quesos o panes. Deja que su sabor tropical te transporte a un paraíso de sabores y sorprende a tus seres queridos con este exquisito dulce hecho en casa.
