La carne al horno desmechada es un plato popular de la cocina latinoamericana, que consiste en cocer lentamente la carne vacuna hasta que se rompe en trozos blandos y suculentos.
Esta receta le da un toque especial al incluir patatas y zanahorias, que se asan junto a la carne y toman su sabor.
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Es una opción estupenda para una comida familiar o un acontecimiento especial, ya que es sencilla de hacer e increíblemente sabrosa.
En este artículo te daremos instrucciones sobre cómo hacer ternera al horno con patatas y zanahorias paso a paso, para que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa.
Ingredientes
- 600 grs. de Carne
- Aceite de Oliva c/n
- Medio Pimiento rojo
- Una Cebolla grande
- 2 Zanahorias
- 650 ml. de Vino Blanco
- Una cdita. de Especias
- Sal a gusto
- Un cubito de caldo (o también pastilla de carne)
- 800 gr. de patatas
Preparación
- Para preparar un suculento asado de ternera con zanahorias y patatas, empieza echando un poco de aceite de oliva en una sartén. Pon la sartén a fuego medio y cocina la ternera hasta que esté bien dorada.
- A medida que se dora, encendemos el horno a 180°C y preparamos el molde donde se va a hacer la receta. Puede ser una pizzera o fuente, lo importante es que esté bien engrasada.
- Pela y pica la cebolla y el pimiento por separado, y pela la zanahoria antes de cortarla en trozos grandes.
- A continuación, agregamos medio litro de vino blanco con las especias que prefieras, una pizca de sal y el cubito de caldo.
- Por último, ponemos las papas previamente cortadas a la mitad (peladas o con piel, lo que vos prefieras).
- Por encima le ponemos la carne dorada y un chorro generoso de aceite de oliva.
- Tapamos la fuente con papel aluminio y dejamos que se cocine por 1 hora aproximadamente. Si queres, casi al finalizar el tiempo de cocción, podes destaparlo y dejar que se doren bien las papas y las zanahorias.
¡Pasado el tiempo, ya podemos disfrutar de un delicioso carne al horno!
