Si tienes prisa y necesitas pensar qué preparar para cenar, te sugiero sin dudarlo este delicioso plato.
Es diferente de las típicas albóndigas que suelen servirse con salsa; pueden acompañarse con cualquier tipo de guarnición. ¡Seguro que le gusta a todo el mundo!
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¿Quién podría decir que no a unas albóndigas rellenas que hacen la boca agua? Así que manos a la obra y no pierdas tiempo: ¡aquí tienes la receta!
Ingredientes
- 250 gr de Carne picada especial
- 100 gr de Queso mozzarella
- 1 Diente de Ajo
- 80 gr de Manteca
- 1 pizca de Tomillo o romero seco
- 1 Limón
- Aceite de oliva o girasol
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- En un bol, mezcla la carne picada con sal y pimienta y los condimentos que prefieras, pero no demasiados, ya que las albóndigas se cubrirán con una salsa que ya está condimentada.
- Mezcla bien la carne picada para obtener mejores resultados al formar las albóndigas.
- Coge pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de bolas, luego presiona con las manos para aplanarlas ligeramente.
- Pon un cubito de queso en el centro de cada bola, asegurándote de cerrarla bien para que no se salga nada del relleno.
- Vuelve a darles forma con cuidado hasta que estés satisfecho con su tamaño.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y dora cada lado de las albóndigas antes de pasarlas a una fuente apta para el horno y hornearlas a temperatura moderada durante unos 30 minutos.
- Cogemos la sartén en la que hemos cocinado la carne, añadimos un poco de mantequilla y la ponemos a fuego lento.
- A continuación, echamos un poco de ajo laminado para que se dore durante unos minutos antes de retirarlo del fuego.
- También podemos añadir un poco de zumo de limón y tomillo o romero seco; si utilizamos hierbas frescas, sería aún mejor. Remuévelo todo junto.
- Sacamos las albóndigas del horno, las ponemos en un plato y vertemos por encima nuestra salsa.
Estas albóndigas son estupendas servidas con arroz blanco o en miniatura para picar cuando salgas con los amigos o la familia. ¡Que lo disfrutes!
