Si hablamos de postres hay muchos y variados, y cada uno se caracteriza por un toque único que lo hace tan original. Sin embargo, este cheesecake no es como el tradicional porque lleva dulce de leche en vez de queso.
Además, no necesita de horno, así que su elaboración es muy rápida y económica.
Es ideal para una fiesta o evento, un postre que no puede faltar. Algo que le va a gustar tanto a grandes como a chicos.
Ingredientes para la base:
- 100 gr. de galletitas (tipo vocación)
- 40 gr. de manteca a temperatura ambiente.
Ingredientes para el relleno:
- 500 gr. de crema (nata)
- 200 gr. de queso crema
- 450 gr. de dulce de leche
- ½ litro de leche
- 3 sobres de gelatina (sin sabor)
- 15 gr. de azúcar
Preparación:[nextpage title=”Preparación”]
Paso 1: Primero que nada, trituramos las galletitas en un bol y mézclanos con la manteca hasta formar una mezcla homogénea. Utilizamos esta mezcla para cubrir el fondo de un molde desmontable de unos 22 cm. de diámetro, y lo llevamos al congelador.
Paso 2: En una cacerola, calentamos la crema, la mitad de la leche y el azúcar hasta que hierva. Cuando rompa a hervir, apagamos el fuego y retiramos la cacerola.
Paso3: Disolvemos los sobres de gelatina sin sabor en la leche restante procurando que no queden grumos.
Paso 4: Nuevamente colocamos la leche, la crema y el azúcar al fuego y añadimos la leche con la gelatina, el queso crema y el dulce de leche y removemos bien hasta que queden todos los ingredientes completamente integrados y sin grumos.
Paso 5: Retiramos el molde del congelador y vertimos la mezcla que acabas de preparar y cubre con papel film procurando que éste esté en contacto con la parte superior de la tarta.
Paso 6: Ahora permitimos que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y cuando ya esté, introducimos al congelador durante al menos 4 horas.
Paso 7: Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto.
