Los champiñones en salsa son un acompañamiento exquisito y versátil que realza una gran variedad de comidas.
Son el complemento perfecto para carnes, pastas, o incluso como plato principal. Pero también lo podes comer solo ya que su salsa y sabor son buenisimos.
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Ingredientes
- 500 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Preparación
- Limpia bien los champiñones y cortalos en láminas.
- En una sartén grande, calentá el aceite de oliva junto con la manteca a fuego medio.
- Agregá la cebolla picada y cociná hasta que esté dorada y suave.
- Incorporá el ajo picado y cociná por un minuto más, cuidando que no se queme.
- Añadí los champiñones a la sartén y cociná hasta que estén tiernos y hayan liberado su jugo, lo que lleva unos 5-7 minutos.
- Si decidís usar vino blanco, añadilo ahora y cociná hasta que el líquido se reduzca casi por completo.
- Verté el caldo de pollo o de vegetales y cociná a fuego bajo durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Añadí la crema de leche y mezclá bien. Continuá cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese y los champiñones estén bien cubiertos, unos 5-10 minutos.
- Sazoná con sal y pimienta a gusto.
- Serví los champiñones en salsa bien calientes, decorados con perejil fresco picado. ¡A disfrutar!
Consejos:
- Champiñones: Si querés un sabor más intenso, usá una mezcla de diferentes tipos de hongos.
- Salsa: Para una versión más ligera, podés sustituir parte de la crema de leche por leche común.
- Decoración: El perejil fresco no solo añade color, sino que también le da un toque de frescura al plato.
Estos champiñones en salsa son una excelente opción para acompañar tus comidas, aportando un sabor delicioso y una textura cremosa.
¡Probá esta receta y deleitate con su sencillez y sabor!