Preparar carne de cerdo con verduras es una opción deliciosa y versátil para cualquier comida.
Este plato combina la jugosidad del cerdo con el sabor y la textura de las verduras, creando una armonía de sabores en cada bocado.
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A continuación, te guío paso a paso para que puedas hacer esta receta en casa y disfrutarla con toda la familia.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo, cortada en piezas de 1 cm de grosor
- Sal y pimienta, a gusto
- 4 papas, cortadas en rodajas
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas, cortadas en aros
- Fetas de panceta (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
Preparación
- Cubrí los trozos de carne de cerdo con papel film y ablandalos golpeando suavemente ambos lados con un martillo de cocina. Luego, sazoná ambos lados con sal y pimienta al gusto.
- En un bol, mezclá las rodajas de papas con sal, pimienta negra, pimentón y aceite vegetal hasta que estén bien cubiertas.
- Armá los brochettes alternando las rodajas de papa, los trozos de cerdo, los aros de cebolla y las fetas de panceta, si las estás usando.
- Precalentá el horno a 200°C. Colocá papel manteca húmedo sobre papel aluminio en una bandeja para horno. Poné los brochettes sobre el papel aluminio y cerrá herméticamente.
- Horneá durante 60 minutos.
- Mientras tanto, mezclá en un bol la salsa de soja, el ketchup, la miel y la mostaza de Dijon hasta obtener una salsa homogénea.
- Pasados los 60 minutos, retirás la bandeja del horno y sacás el papel aluminio y el papel manteca. Con una brocha, cubrí los brochettes con la salsa preparada y volvé a hornear durante 15-20 minutos más, o hasta que estén dorados.
- Una vez listos, sacá los brochettes del horno y servilos calientes.
Consejos:
- Corte Uniforme: Asegurate de cortar la carne de cerdo y las papas de manera uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Método de Cocción Alternativo: Podés asar los brochettes en la parrilla en lugar de hornearlos para obtener un sabor ahumado más intenso.
- Sabor Extra: Durante la última etapa de cocción, podés agregar más salsa a los brochettes para intensificar el sabor.
Este plato es perfecto para acompañar con una ensalada fresca o con verduras asadas. Además, podés acompañarlo con una salsa de tu elección, como aioli de ajo o salsa BBQ, para darle un toque final especial. ¡Animate a prepararlo y disfrutá de una comida casera llena de sabor!