¿Estás buscando un almuerzo o cena que sea rápido y facil de preparar? Proba estos deliciosos canelones caseros rellenos de carne y muzzarella, una receta perfecta para cualquier fecha ya sea invierno o verano.
Si bien ya seleccionamos el relleno, lo podemos cambiar. Al ser una receta flexible, se puede ser un poco más creativo y agregar o cambiar algunos ingredientes o condimentos para que se adapten a nuestro gusto.
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Para estos canelones de carne y mozzarella, vas a necesitar:
Ingredientes
- 100 gr. de Harina 0000
- 500 ml. de Leche Entera
- 3 Huevos
- 300 gr. de Carne Picada (puede ser vacuna o de cerdo)
- 250 ml. de Puré de Tomate
- 200 gr. de Muzzarella
- 300 ml. de Bechamel
- 1 Ramita de Apio
- Queso Reggianito c/n
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1/2 vaso de Vino Blanco
- 1 Diente de Ajo
- Aceite de Oliva c/n
- Sal y Pimienta Negra a gusto
Preparación
1- Para empezar, en un bol ponemos los huevos junto con la leche y batimos enérgicamente. Mientras, agregamos la harina poco a poco con ayuda de un tamizador. Una vez que tengamos una masa homogénea y algo líquida, la tapamos y reservamos por unos minutos.
2- Por otra parte, en una olla ponemos a cocinar el puré de tomate y agregamos el ajo previamente picado. Luego de unos 3 minutos, añadimos el aceite de oliva junto con la sal y mezclamos bien, apagamos el fuego y reservamos por un momento.
3- En una sartén sofreímos la cebolla (previamente cortada en cubitos) junto con la zanahoria. Cuando la cebolla esta transparente, agregamos la rama de apio junto con la carne. Mezclamos por 5 minutos, añadimos el vaso de vino y salpimentamos a gusto. Una vez que la carne esté cocida, apagamos el fuego.
4- Ponemos toda la carne en un bol grande y agregamos 4 cdas. de la salsa de tomate y mezclamos. Después añadimos el queso muzzarella cortada en cubitos y el reggianito.
5- Calentamos una sartén con unas gotas de aceite y cocinamos el panqueque hasta que esté dorada de ambos lados. Repetimos el procedimiento hasta terminar con la masa.
6- Ahora simplemente rellenamos cada panqueque y enrollamos. Los ponemos en una fuente y terminamos añadiendo la salsa bechamel y el puré de tomate. Para finalizar, agregamos un poco de queso para que gratine y dejamos que se cocine por unos minutos hasta que esten bien dorados.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de estos deliciosos canelones caseros!
