La lasagna o lasaña es una receta procedente de Italia, el cual se hizo famoso por todo el mundo debido a su sabor y a su manera de “mezclar” ingredientes. Cuando se fue expandiendo por diferentes países, estos hicieron su versión con productos locales, y como resultado tenemos una infinidad de recetas de lasagna.
Entre esas recetas, tenemos la lasagna de espinaca y ricota, la cual combina a la perfección estos sabores, dándonos como resultado un plato único. Acá te vamos a dejar todos los ingredientes que necesitas y el paso a paso para que te salga perfecta.
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Para esta lasagna de espinaca, vas a necesitar:
Ingredientes
- 2 cdas. de Manteca
- 1/2 Cebolla picada
- 1 Diente de Ajo picado
- 6 tazas de Espinaca picada
- 2 tazas de Champiñones en láminas
- 4 tazas de Ricota
- 1 Huevo
- 3 cdas. de Perejil picado
- Sal y Pimienta negra a gusto
- 16 láminas de pasta lasagna previamente cocida
- 2 tazas de Queso rallado
- 1 taza de Queso parmesano
- 1/2 taza de Crema de leche
Preparación
1- Para empezar, en una sartén ponemos la manteca. Apenas se derrita, agregamos los champiñones junto con una pizca de sal y cocinamos a fuego medio.
2- Luego de unos minutos, agregamos la cebolla junto con una pizca de pimienta negra.
3- Dejamos pasar 3 minutos y agregamos la espinaca previamente picada.
4- Mientras eso se cocina, en un bol ponemos la ricota junto con el huevo, el perejil, batimos bien y salpimentamos a gusto.
5- Una vez que lo de la olla esté bien cocido, lo ponemos en el bol con los demás ingredientes y mezclamos bien para que se integre.
6- Encendemos el horno a 180°C y dejamos que se caliente bien.
7- Agarramos una fuente grande y que sea profunda para que quepa lo mejor posible.
8- En esa misma fuente, ponemos como base entre 2 o 3 láminas de lasagna.
9- Por encima, ponemos una buena cantidad del relleno.
10- Arriba del relleno ponemos abundante queso rallado.
11- Repetimos los pasos anteriores hasta quedarnos sin relleno. Luego cerramos con otras láminas y por encima volcamos la crema de leche y el queso parmesano.
12- Mandamos la fuente al horno y dejamos que se dore por unos 25 minutos.
¡Y listo, ahora solo esperamos a que se enfrié y a disfrutar de esta delicia!
