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Bombas de papa rellenas de carne paso a paso

Si estas en busca de un platillo diferente para el almuerzo has llegado al lugar correcto, ya que hoy te enseñaremos como hacer unas deliciosas bombas de papa rellenas de carne.

Las bombas son un platillo diferente, ideales para un almuerzo especial o para un acontecimiento importante. Además, se puede acompañar fácilmente con cualquier ensalada o guarnición, así como también puede ser servida como un aperitivo.

Bombas de papa rellenas de carne paso a paso

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En conclusión, las bombas de papa rellenas de carne son un platillo que se adapta a todo. Y lo que es más importante: es muy fácil de hacer. Acompáñanos a ver que se necesita y como preparar este suculento platillo.

Ingredientes

  • 1 kg. de papas
  • 750 gr. de carne picada
  • 3 cebollas
  • 1 pimentón
  • 1 cebolla morada
  • 250 gr. de Tomate triturado
  • 1 huevo
  • Harina para el empanizado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de bombas de papa rellenas de carne

  1. Empecemos nuestras bombas rellenas de carne limpiando bien las papas. Luego las llevaremos a un caldero con agua caliente y sal, y las dejaremos cocinar. después de unos minutos, y cuando el agua comience a hervir, las papas deberán tener una consistencia tierna. Es decir, que se ablanden lo suficiente sin que se lleguen a pasar.
  2. Una vez las papas estén listas las retiraremos del caldero y les escurriremos el agua sobrante. Seguidamente, y con la ayuda de un tenedor, procedemos a quitarle las cáscaras. Luego podemos pisar las papas con un tenedor a fin de convertirla en puré. Es muy importante que todo este lo suficientemente aplastado para evitar grumos en nuestras bombas.
  3. Ahora vamos a empezar la preparación del relleno. Comencemos realizando un sofrito con las cebollas que deberán ser picadas finamente. Luego agregaremos el pimiento picado y condimentamos con sal y pimienta.
  4. Cuando el sofrito haya tomado un tono dorado agregaremos la carne. Después mezclamos envolventemente para integrar los componentes y añadimos los tomates triturados. La dejamos cocinar un rato, revolviendo cada tanto y asegurándonos que la sazón esté a nuestro gusto. Cuando este lista, retire el relleno del fuego y déjelo reposar a temperatura ambiente.
  5. Luego de que la carne este lista podemos proceder con la preparación de las bombas de papa rellenas de carne. Iniciemos formando bolas con el puré que aplanamos previamente. Para esto te recomendamos agregarte harina en las manos para que se facilite el moldeo de las bolitas de papa. Después que tengamos todas las bolas listas, procedemos a aplastarlas para obtener una especie de disco.
  6. Hecho esto procedemos agregarle el relleno en el centro del puré, que luego lo cubriremos con otro disco de papa. Después tomaremos las capas de papa con el relleno y formaremos nuevamente una bola con el cuidado de no aplastarla.
  7. Luego de repetir esta operación con todas las bolas, procedemos a sumergirlas en una mezcla de huevo batido y luego en harina para lograr un empanizado. Seguidamente, en un sartén con aceite caliente, empezamos a cocinarlas hasta que queden doradas. En poco tiempo deberás retirar, escurrir el exceso del aceite, y proceder a degustar estas deliciosas bombas de papa rellenas de carne.

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