Los calabacines rellenos son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta te brinda una alternativa sabrosa y nutritiva para incorporar más vegetales a tu dieta.
Además, utilizando ingredientes económicos y reduciendo ligeramente las calorías, podrás deleitarte sin preocupaciones. Acompáñanos a descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de calabacines rellenos.
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Ingredientes
- 4 calabacines de tamaño mediano
- 200 gramos de ricotta
- 1 huevo
- 50 gramos de pan rallado
- 2 cucharadas de queso en polvo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cucharita, retira cuidadosamente la pulpa de los calabacines para crear un hueco para el relleno. Puedes reservar la pulpa para utilizarla en otra preparación, como una sopa o un salteado de verduras.
- En un bol mediano, mezcla la ricotta con el huevo batido hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega el pan rallado, el queso en polvo y condimenta con orégano, pimienta y sal al gusto. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Rellena cada mitad de calabacín con la mezcla preparada, procurando distribuir el relleno de manera pareja. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja apta para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
- Lleva la bandeja al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos y dorados en la superficie.
- Una vez cocidos, retira los calabacines del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Puedes espolvorear un poco de queso en polvo adicional y decorar con hojas de orégano fresco, si lo deseas.
¡Y ahí lo tienes! Los calabacines rellenos están listos para disfrutar. Esta receta es perfecta como plato principal o incluso como acompañamiento para una comida ligera. Recuerda que siempre puedes ajustar los condimentos y las cantidades de los ingredientes según tu preferencia personal. ¡Disfruta de esta receta deliciosa y saludable sin preocuparte por el presupuesto o las calorías!
