Nada como unos ricos alfajores caseros para disfrutar a la hora de la merienda o como postrecito después de la comida.
Estos alfajores de cacao, con su centro de dulce de leche y ese baño de chocolate, son una auténtica delicia que te transportará directo a esos momentos de infancia en la cocina de la abuela.
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Prepararlos es un ritual de amor y tradición, ¡y disfrutarlos, un auténtico placer!
Ingredientes
- 1 huevo
- 100 gr de manteca
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de harina leudante
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 250 gr de dulce de leche repostero
- 200 gr de chocolate semi amargo
Preparación
- En un bol, comenzar batir el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y cremosa.
- Añadir la manteca derretida y mezclar bien hasta integrar.
- Agregar poco a poco la harina leudante y el cacao, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar la esencia de vainilla y amasar suavemente.
- Estirar la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5 mm.
- Con un cortapastas redondo, cortar discos y disponerlos en una bandeja con papel manteca.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén firmes.
- Una vez fríos, untar la mitad de los discos con dulce de leche y tapar con otro disco, formando los alfajores.
- Derretir el chocolate a baño María. Bañar cada alfajor con el chocolate derretido y dejar secar sobre una rejilla.
Consejo: Si querés darle un toque diferente, podés espolvorear un poco de coco rallado por encima antes de que se seque el chocolate. Otra variante es usar chocolate blanco para el baño y hacer un mix de alfajores.
Ahora, simplemente queda disfrutar de estos irresistibles alfajores con un buen mate o café. ¡Que los disfrutes!