La Cuaresma, período de reflexión y abstinencia que precede a la celebración de la Pascua, es una época en la que muchas personas optan por seguir una dieta más ligera y sencilla, evitando el consumo de carne en favor de opciones más modestas y económicas. 3 comidas de Cuaresma ¡Muy fáciles y económicas para Semana Santa!
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3 comidas de cuaresma
1° Tortilla de Espinaca
Ingredientes
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 g espinacas frescas
- 4 huevos (talla m)
- 50 ml leche entera
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- Comienza lavando bien las espinacas, después escúrrelas y córtalas un poco.
- Picamos ajos, y cortamos la cebolla en forma circular.
- En un bowl, colocamos los huevos, leche, sal y pimienta a gusto. Batimos todo hasta que quede bien integrada la mezcla.
- En una sartén antiadherente, colocamos aceite de oliva a fuego medio, y sofreímos los ajos.
- Añadimos la cebolla y continuamos cocinando.
- Cuando la cebolla comienza a estar dorada, agregamos la espinaca y subimos el fuego a máximo.
- Cocinamos durante 3/4 minutos mientras vamos revolviendo.
- Luego, bajamos la temperatura a fuego medio y añadimos el huevo que hemos batido previamente.
- Cocina la tortilla 3 minutos.
- La damos vuelta con la ayuda de un plato y la cocinamos tres minutos más.
- ¡Listo!
2° Tortilla de Calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín
- 50 g queso mozzarella
- 50 ml leche
- 1 papa
- 1 cebolla
- 4 huevos
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- Cortamos las papas en láminas finas, luego cortamos las cebollas en forma circular.
- Cortamos el calabacín en rodajas (Previamente lavado)
- En un bowl, añadimos los huevos, leche, sal y pimienta a gusto. Batimos todo hasta integrar la mezcla.
- Reservamos.
- Ponemos aceite en una sartén a fuego medio y cocinamos el calabacín, las papas y la cebolla. Unos 15 minutos mientras lo remueves de vez en cuando. Procurando que las verduras queden tiernas.
- Cuando las tengas listas, sácalas de la sartén y escúrrelas bien antes de pasarlas al bowl con el huevo batido.
- Colocamos las verduras con el huevo batido, agregamos queso rallado y removemos hasta integrar bien todos los ingredientes. Dejar reposar al menos 10 minutos.
- En una sartén antiadherente, poner aceite de oliva a fuego medio.
- Colocamos la mezcla del bowl cuando haya calentado el aceite. Ayúdate con una espátula para despegarla de los laterales y darle forma.
- Tapar y cocinar durante unos 5 minutos.
- La damos vuelta con la ayuda de un plato y la cocinamos durante otros 5 minutos. Tapar.
- Desmoldamos y ¡listo!
3° Tortilla de Atún
Ingredientes
- 120 g Atún natural
- 4 huevos
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolla (mediana)
- 50 ml leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento
- Picamos pimiento rojo, pimiento verde y finaliza cortando la cebolla en forma circular.
- En una sartén, calentamos aceite de oliva a fuego medio y cocinamos la cebolla durante unos 5 minutos.
- Pasado este tiempo, agregamos el pimiento rojo, salteamos unos minutos.
- Luego, agrega el pimiento verde y mezclamos. Añadimos sal y pimienta. Mezclar.
- Debes cocinar unos 10 minutos todo hasta que las verduras estén doradas.
- Agregamos el atún y lo cocinamos junto al resto de las verduras unos 5 minutos.
- Remover de vez en cuando.
- En un bowl, agregamos los huevos, leche, una pizca de sal y pimienta. Batir hasta que la mezcle esté completamente integrada.
- Agregamos la mezcla que tenemos en la sartén con la ayuda de un tenedor en el huevo.
- Mezclamos. Dejar reposar todo unos 10 minutos.
- Añadir aceite de oliva a fuego medio y colocamos la mezcla y la dejamos cuajar durante 2 minutos con la ayuda de una espátula para darle forma y evitar que se pegue.
- Con la ayuda de un plato, darle la vuelta y seguir cocinando 2 minutos más.
- Desmoldamos y ¡listo!