Receta de pan árabe

Excelente receta de como hacer en casa Pan Árabe, su forma es similar al pan tipo figazza. Es de rico sabor, sin miga, muy ligero y versátil. Es un pan liviano que se adapta a la diversidad de sandwiches o bocadillos como plato de entrada o simplemente para la vianda que llevamos al trabajo, según su relleno se los puede hacer tostados.

Es una sencilla y fácil receta de preparar, lleva los ingredientes básicos y en unos cuantos pasos podemos obtener unos deliciosos panes árabes:

Ingredientes

  • 500 gr. de Harina 000
  • 30 gr. de Levadura fresca
  • 20 cc. de Aceite de oliva
  • 1 cdita. de Azúcar
  • 10 gr. de Sal
  • 250 cc. de Agua tibia

Preparación:

  • Comenzamos colocando en un recipiente la levadura, la cucharadita de azúcar y un poco de agua tibia, lo removemos un poco y lo dejamos reposar durante unos 5 minutos.
  • Luego en una fuente amplia agregamos la harina formando una corona, la mezcla de la levadura, le sumamos la sal, el  aceite y el resto del agua tibia. Con la ayuda de las manos vamos formando y amasando hasta lograr un bollo.
  • Seguidamente lo pasamos a la mesada previamente enharinada y la extendemos hasta que quede delgada y elástica.
  • Paso siguiente, volcamos la masa a un bowl, lo tapamos con un paño y lo dejamos reposar hasta que duplique su tamaño.
  • Cuando transcurra el tiempo de reposo, observamos como está la masa y le extraemos el aire.
  • Ahora comenzamos al armado del pan, cortamos 12 bollitos iguales y con la ayuda de un palo de amasar los estiramos y damos forma circular.
  • Mientras tanto, preparamos una bandeja para horno previamente aceitada y colocamos los panes.
  • Pre-calentamos el horno a 220º C y los llevamos para que reciban cocción durante unos 10 minutos aproximadamente hasta que observemos que estén cocidos.
  • Cuando finalice la cocción inmediatamente se colocan los panes entre un par de paños de cocina, con el propósito de que tomen humedad y no se endurezcan.
  • Una vez listos los rellenamos con lo que más nos guste.

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