Estos triángulos de masa casera con cebolla y queso combinan una masa tierna con un relleno bien sabroso y cremoso.
Son simples de preparar y funcionan muy bien para servir como entrada, para picar o para acompañar una comida.
Te recomendamos: Pollo al verdeo con crema bien casero
Ingredientes
Para la masa:
- 300 gr de harina
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- 60 ml de aceite
- 140 ml de agua aproximadamente
Para el relleno:
- 2 cebollas grandes
- 200 gr de queso mozzarella
- 50 gr de queso rallado
- 1 cda de aceite
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto
- Orégano, a gusto
Para pincelar:
- 1 huevo
🎉 ¡Estamos muy cerca de ser 1.000.000!
En Cocinero.guru estamos a punto de alcanzar 1 millón de seguidores en Facebook y queremos celebrarlo con vos.
Por eso preparamos un recetario GRATIS con 17 de nuestras recetas favoritas.
Ingresá tu correo electrónico y te enviaremos el PDF para que puedas guardarlo y tener todas las recetas a mano.
📩 Dejá tu email y recibí GRATIS el recetario
Preparación
- Colocar la harina en un bowl junto con la sal y el polvo de hornear. Mezclar y agregar el aceite.
- Incorporar el agua de a poco mientras se mezcla con una cuchara o con la mano. La cantidad puede variar ligeramente según la harina, por eso conviene no agregarla toda de una vez.
- Cuando la masa comience a unirse, pasarla a la mesada y amasar durante unos 5 minutos, hasta que quede suave y manejable.
- Formar un bollo, cubrirlo y dejarlo descansar durante 20 minutos. Mientras tanto, preparar el relleno.
- Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas. Calentar una sartén con una cucharada de aceite y cocinarlas a fuego medio-bajo, revolviendo cada tanto, hasta que estén blandas y apenas doradas.
- Retirar las cebollas del fuego y dejarlas enfriar unos minutos. Agregar el queso mozzarella cortado en trozos pequeños o rallado, el queso rallado, pimienta y un poco de orégano. Mezclar bien.
- Dividir la masa en porciones y estirarlas con un palo de amasar hasta obtener discos o cuadrados finos. Colocar una porción de relleno en el centro, sin llegar demasiado a los bordes.
- Doblar la masa formando triángulos y presionar bien los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción. Se puede reforzar el cierre presionando suavemente con los dedos.
- Acomodar los triángulos en una placa previamente aceitada o cubierta con papel manteca. Pincelar la superficie con huevo batido.
- Llevar a horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que la masa esté cocida y bien dorada.
Tips y consejos
- Dejar enfriar un poco la cebolla antes de mezclarla con el queso evita que este se derrita antes de armar los triángulos.
- No colocar demasiado relleno porque puede dificultar el cierre de la masa.
- Para un sabor más intenso, se puede sumar una pequeña cantidad de queso provolone o pategrás.
- Si la cebolla larga demasiado líquido, conviene cocinarla unos minutos más antes de usarla.
- También se pueden agregar aceitunas picadas, cebolla de verdeo o un poco de pimentón.
- Los triángulos armados pueden conservarse en la heladera unas horas antes de hornear.
La combinación de cebolla cocida y queso fundido queda muy bien dentro de esta masa sencilla.
Recién hechos, tienen una cubierta dorada y un relleno cremoso que los hace muy tentadores.