Las tostadas de masa madre son una alternativa deliciosa y saludable al pan común.
Su sabor levemente ácido y su textura aireada las convierten en la base ideal para combinaciones dulces.
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Sumando miel y frutas frescas, logramos un desayuno o merienda nutritiva, colorida y llena de energía.
Ingredientes
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4 rebanadas de pan de masa madre (preferentemente casero o de buena panadería)
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3 cucharadas de miel pura
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1 banana en rodajas
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1 manzana en láminas finas
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100 g de frutillas frescas
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1 durazno en rodajas (opcional)
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2 cucharadas de yogur natural (opcional, para acompañar)
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Un puñado de nueces o almendras picadas
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Canela en polvo a gusto
Preparación
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Cortá rebanadas de pan de masa madre de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
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Tostalás en horno o sartén hasta que estén doradas y crocantes.
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Retiralas y, aún tibias, untá una fina capa de miel sobre la superficie de cada tostada.
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Distribuí por encima las rodajas de banana, manzana, frutillas y, si usás, durazno.
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Agregá nueces o almendras picadas para aportar crocancia.
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Espolvoreá con un poco de canela para realzar el sabor.
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Serví inmediatamente, acompañando si querés con una cucharada de yogur natural al costado.
Consejos:
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Podés variar las frutas según la estación: arándanos, kiwis, higos o peras también quedan muy bien.
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Para una versión más cremosa, untá una base de queso crema o ricota antes de la miel.
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Si querés que queden más golosas, agregá chips de chocolate amargo junto a las frutas.
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La masa madre aporta un sabor único, pero si no tenés, podés usar pan integral de buena calidad.
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Tostalás justo antes de servir para que mantengan su textura crocante.
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La miel es ideal, pero también podés usar jarabe de arce o de agave como alternativa.
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Decorá con hojas de menta fresca para un toque de frescura y color.
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Si las preparás para un brunch, servilas en una tabla grande con distintas frutas para que cada persona arme su versión.
Estas tostadas dulces de masa madre con miel y frutas frescas son una opción rápida y nutritiva, perfecta para arrancar el día con energía o para disfrutar en una merienda especial.