Las tortitas de avena y banana son una opción deliciosa y saludable para comenzar el día.
Con el uso de copos de avena, estas tortitas tienen una textura única que las hace perfectas para un desayuno nutritivo.
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Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 1 huevo
- 100 g de copos de avena
- 50 ml de leche de avena (o la leche que prefieras)
- 10 g de polvo de hornear (tipo Royal)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Rodajas de banana y miel para servir (opcional)
- Aceite vegetal (opcional para cocinar)
Preparación
- Aplastá las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré con pocos grumos. En un bol grande, agregá el huevo, la leche de avena, la canela, la pizca de sal y el polvo de hornear. Mezclá bien hasta que todo esté bien integrado.
- Colocá los copos de avena en un bol grande. Vertí la mezcla líquida en el bol con la avena y mezclá bien hasta que los copos se impregnen del líquido. Dejála reposar por 5-10 minutos para que la avena se hidrate y la mezcla espese un poco.
- Precalentá una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo preferís, podés agregar un poco de aceite para que las tortitas no se peguen, aunque también podés cocinarlas sin aceite.
- Con una cuchara grande, vertí porciones de la mezcla en la sartén caliente. Cociná cada tortita durante 2-3 minutos por un lado, hasta que veas burbujas en la superficie. Luego, dales vuelta con una espátula y cociná del otro lado hasta que estén doradas.
- Serví las tortitas recién hechas con rodajas de banana fresca y un poco de miel, o acompañalas con sirope o frutas frescas según tu preferencia.
Consejos adicionales:
- Si preferís una textura más suave, podés dejar reposar la mezcla por más tiempo para que los copos de avena se hidraten completamente.
- Podés utilizar cualquier tipo de leche, como de vaca, almendra, o soja, según tu preferencia.
- Si querés agregar un toque extra, incorporá frutos secos picados o pasas a la mezcla antes de cocinarlas.
- Las tortitas se pueden guardar en la heladera por hasta 2 días y recalentar en el microondas o en la sartén.
Estas tortitas de avena y banana son ideales para un desayuno saludable que te llenará de energía.
Con una textura única y el dulzor natural de las bananas, son un verdadero placer para el paladar.
¡Animate a probar esta receta y sorprendé a tu familia con un desayuno diferente y delicioso!