Espectacular receta de Torta volcán de chocolate circular, para los fanáticos del chocolate y de los postres dulces. Ideal para cualquier ocasión especial, que gusta tanto a los chicos como a los adultos. Fácil de elaborar en casa, en unos cuantos pasos y con los ingredientes necesarios hacen de esta torta una explosiva combinación de dulce sabores.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes
- 270 gr. de Harina 0000
- 1/2 cdita. de Sal
- 1 cdita. de Bicarbonato de sodio
- 1/3 taza de Leche
- 100 cc. de Aceite vegetal
- 400 gr. de Azúcar
- 30 gr. de Cacao amargo
- 1 cdita. de Polvo de hornear
- 2/3 taza de Yogurt natural
- 200 cc. de Café fuerte
- 2 Huevos
Salsa de chocolate
- 300 gr. de Crema de leche
- 200 gr. de Chocolate semi-amargo
- 150 gr. de Dulce de leche
Adicional
- c/n de Cacao amargo.
Modo de Preparación
- Ante todo pre-calentamos el horno a temperatura media, y también enmantecamos y espolvoreamos con cacao un molde preferentemente redondo.
- Para la masa: En un bowl mezclamos la harina con el cacao, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Luego en otro recipiente, batimos los huevos con el azúcar y le añadimos el aceite, el café, la leche y el yogur, mezclando bien todos los ingredientes.
- Ahora integramos ambas preparaciones.
- Para la cocción: Vertemos la masa en el molde y le damos la cocción durante 45 minutos.
- Para la ganache: Procedemos a fundir el chocolate picado con el dulce de leche y la crema caliente.
- Para el armado: Desmoldamos la torta y vertemos la ganache en el centro, colocando primero una base de dulce de leche y un poquito de bizcochuelo en la base interior del budín para que no se escape el relleno.
- Por último espolvoreamos con cacao.
Foto y fuente: Cocineros Argentinos
