Para los fanáticos de los postres dulces hay una receta muy sencilla pero que complace cualquier paladar a la hora de disfrutar de un delicioso postre, nos referimos a la Tarta Tatín de Peras y hecho en sartén. Ciertamente es una tarta estrella en cualquier restaurante, pero lo mejor es que en nuestra cocina diaria también podemos elaborarlo.
Es ideal para cualquier clima en el que estemos, sirve para acompañar un rico café como así también puede servirse como postre y combinado con helado que resulta irresistible.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar y la forma de prepararlo:
Ingredientes
- 4 Peras
- 150 gr. de Azúcar
- 75 gr. de Manteca
Masa:
- 100 gr. de Harina leudante
- 3 Huevos
- 75 gr. de Azúcar impalpable
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
Modo de Preparación:
- Ante todo lavamos y pelamos las peras, cortamos en cuartos retirándole las semillas y reservamos.
- Luego vamos a elegir una sartén de hierro (mientras más negra se pone mejor salen las comidas), la llevamos a fuego suave para que se caliente agregando el azúcar y la manteca cortada en trocitos. Removiendo cada tanto.
- Una vez que tome color caramelo la mezcla de azúcar con la manteca, apagamos el fuego.
- Ahora colocamos los cuartos de peras en el caramelo preparado.
- Mientras tanto en un bowl colocamos los huevos y el azúcar impalpable y batimos, añadimos la harina, la esencia de vainilla, y continuamos batiendo hasta lograr consistencia.
- Seguidamente volcamos la mezcla de la masa sobre las peras en el caramelo.
- Pre-calentamos el horno 200º y colocamos la sartén con la preparación para recibir cocción durante 40/45 minutos.
- Cuando alcance la cocción justa, dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos.
- Quedando así el caramelo con las peras en la parte superior de la exquisita tarta.
Fuente: www.poneteeldelantal.com
