Esta receta de tarta de pollo con crema es ideal para cuando buscás un plato bien sabroso y abundante.
La mezcla de pollo, crema y mozzarella dentro de una masa suave es perfecta para compartir.
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Ingredientes
Para el relleno:
- 150 g de mozzarella rallada
- 360 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Sal a gusto
- Condimentos a elección (pimienta, orégano, pimentón, etc.)
- Perejil picado a gusto
- Verduras cocidas y picadas a elección (zanahoria, morrón, etc.)
- 350 g de crema de leche
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento amarillo picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 80 g de aceitunas en rodajas
- 1 taza de ricota
Para la masa:
- 400 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de manteca
- 50 g de crema de leche
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agregá el pollo desmenuzado, las aceitunas, el pimiento y las verduras que elijas. Revolvé bien para que se integren los sabores.
- Incorporá la crema de leche y la cucharada de pasta de tomate. Condimentá a gusto con sal, pimienta y tus especias preferidas. Cociná todo junto durante 2 minutos, revolviendo bien para que no se pegue.
- Apagá el fuego y agregá el perejil picado, la ricota y la mozzarella rallada. Mezclá todo y dejá que se enfríe un poco.
- Para la masa, mezclá en un bol las yemas de huevo, la sal, la crema de leche y la manteca. Agregá el queso parmesano rallado y empezá a incorporar la harina de a poco, amasando hasta que se forme una masa suave. Añadí el polvo de hornear y seguí amasando hasta que quede bien lisa.
- Envolvé la masa en un film y dejala descansar en la heladera por 30 minutos. Luego, estirá la masa con un palo de amasar y forrá una tartera con la misma, cubriendo bien el fondo y los bordes.
- Colocá el relleno sobre la masa y cubrí con la masa restante estirada. Sellá bien los bordes para que no se abra durante la cocción.
- Pintá la superficie con una yema de huevo batida y llevá al horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.
- Sacá del horno, dejá enfriar un poco y ¡a disfrutar de esta deliciosa tarta de pollo con crema!
¡Buen provecho!