Sin duda que las tartas de galletas con chocolate son un clásico de todos los cumpleaños y que encantan a niños y adultos. Especialmente esta receta tiene de particular que no necesita de horno, por lo tanto los resultados están garantizados por ser una tarta-postre bien frío.
Además se puede preparar dentro de un molde desmontable, o bien un recipiente rectangular. También la decoración puede ser sencilla y a nuestro gusto, con tan solo unas virutas de chocolate como sugerencia entre otros ingredientes quedan súper bien.
Ingredientes
- 200 gr de Galletas de chocolate cuadradas (tipo chocolinas)
- 700 ml de Leche
- 4 yemas de Huevo
- 50 gr de Azúcar
- 150 gr de Chocolate de cobertura (para postres)
- 1 cucharadita de Canela en polvo
- 50 gr de Maizena
- Leche (apartar un poco para mojar las galletas)
- Virutas de chocolate
- Cerezas
- Hojas de menta
Modo de Preparación:
- En una cacerola agregamos 350 ml leche y la llevamos a fuego medio.
- Mientras tanto en un bowl le añadimos el chocolate cortado en trocitos, y una vez que la leche este bien caliente sin hervir se vierte sobre el chocolate y comenzamos a remover hasta que se derrita bien.
- Nuevamente en la cacerola que antes utilizamos le agregamos el resto de la leche, las cuatro yemas de los huevos, la maizena, el azúcar y la cucharadita de canela en polvo.
- Se bate bien todos los ingredientes hasta que estén integrados y evitando a que se formen grumos.
- Ahora la llevamos a fuego medio para que no se pegue y continuamos removiendo todo, y le añadimos el chocolate que teníamos reservado. Lo hacemos hasta que espese bien la crema durante 10 minutos aproximadamente, sin que llegue a hervir.
- Luego utilizaremos el molde o recipiente para comenzar a montar las galletas con el chocolate, pero previamente lo forramos con el papel film que nos ayudará a desmoldarla cuando terminemos.
- Vamos añadiendo como base unas cucharadas de la mezcla o crema de chocolate cubriendo así la base del molde, luego mojamos las galletas de una en una o de dos en dos en la leche apartada y las colocamos formando otra capa, si es necesario se corta algunas galletas para que se complete bien la capa.
- Iremos alternando las capas de crema de chocolate y de las galletas mojadas en la leche, hasta completar la tarta pero asegurándonos que la última capa sea de galletas sin mojar que servirá de base.
- Para finalizar cubrimos su parte superior con papel film de cocina y lo dejamos en la heladera durante 6 horas aproximadamente, o bien durante toda una noche.
- Una vez transcurrido el tiempo, está lista para desmoldar y antes de hacerlo le pasamos un cuchillo por todo sus bordes para despegarlo. Luego lo volteamos en una bandeja amplia como si fuera un flan.
- Para terminar vamos a cubrir con las virutas de chocolate toda la superficie y también los laterales, luego la decoración ira con mitades de cerezas y unas hojitas de menta.
- Ahora sí, ya tenemos lista la tarta de galletas con chocolate para servir y degustar con nuestros invitados.
Fuente: annarecetasfaciles.com
