La tarta de carne es un plato reconfortante y lleno de sabor que suele gustar a toda la familia. La combinación de carne sazonada, verduras y una corteza de masa hojaldre o masa quebrada es simplemente deliciosa.
Si haces una tarta de carne grande, puedes congelar las porciones individuales para tener comidas listas para calentar en el futuro. Esto es ideal para hacer comidas rápidas y convenientes durante la semana.
A pesar de su apariencia sofisticada, la tarta de carne es relativamente fácil de preparar. Con un poco de planificación y preparación, puedes hornear una tarta deliciosa y casera en poco tiempo.
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Ingredientes para hacer tarta de carne
- 500g de carne picada (puedes usar carne de res, cerdo, o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 láminas de masa quebrada o masa de hojaldre
Procedimiento
- Precalentamos el horno a 180°C (350°F). Luego sobre una sartén grande calentamos el aceite de oliva a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo y lo cocinamos hasta que hayan dorados luego de 5 minutos.
- Añadimos la carne picada a la sartén y la cocinamos hasta que se haya cocido por completo luego de haberla desmenuzado con la ayuda de una cuchara de madera.
- Incorporamos la zanahoria rallada y el pimiento picado a la sartén y los cocinamos durante unos minutos más hasta que estén tiernos.
- Luego incorporamos el tomate triturado, la pasta de tomate, el orégano, el comino, la sal, la pimienta y mezclamos bien todos los ingredientes mientras cocinamos a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen entre sí.
- Forramos un molde para tarta con la masa quebrada o de hojaldre presionando bien sobre los bordes.
- Vertemos la mezcla de carne sobre la masa en el molde para tarta.
- Cubrimos la tarta colocando otra lámina de masa quebrada o de hojaldre cerrando bien los bordes.
- Realizamos unos pequeños cortes en la parte superior de la masa ya que esto permitirá que escape el vapor mientras se hornea.
- Horneamos la tarta en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada y crujiente.
- Retiramos del horno, dejamos enfriar y servimos.
Consejos adicionales
- Utiliza masa hojaldrada o masa quebrada para la base y la cobertura de la tarta. Puedes hacer tu propia masa desde cero o usar masa refrigerada comprada en la tienda para ahorrar tiempo.
- Agrega una variedad de hierbas frescas o secas y especias a la mezcla de carne para darle un sabor más completo. Algunas opciones populares incluyen tomillo, romero, orégano, perejil, comino, pimentón y ajo en polvo.
- Asegúrate de sellar bien los bordes de la tarta para evitar que el relleno se escape durante el horneado. Puedes decorar la parte superior de la tarta con tiras de masa entrecruzadas o simplemente hacer unos cortes decorativos con un cuchillo.