Excelente receta para preparar en casa una exquisita Tarta de Atún súper esponjosa, para los amantes de los productos de mar. Ideal para los días especiales como Semana Santa y otras fechas, es otra alternativa más allá del pescado. Además es similar a una empanada gallega, aunque en este caso tiene algunos secretos para hacerla más esponjosa que de costumbre.
Apta para el almuerzo o la cena, sin duda es un plato que nos puede sacar de apuro ante visitas inesperadas. Realmente es tan sabrosa que puede satisfacer hasta los paladares más exigentes, a continuación los ingredientes que vamos a necesitar y el paso a paso de toda su elaboración:
Ingredientes
- 2 latas de Atún
- 1 Cebolla mediana
- 1 Tomate maduro
- 1 cdita. de Orégano
- 1 Morrón rojo
- 300 gr. de Harina
- 200 cc. de Agua
- 50 cc. de Aceite
- 1 pizca de Pimentón dulce
Preparación:
Para hacer la masa:
- En un bowl colocamos la harina, hacemos un hueco en el centro donde le agregamos el aceite y el agua tibia de a poco.
- Luego con la ayuda de las manos vamos a formar una masa.
- Lo pasamos del bowl a la mesada y la amasamos hasta obtener una masa lisa y suave.
- Ahora lo dejamos en el bowl tapado con un paño durante unos 10 minutos aproximadamente.
- Cuando transcurre el tiempo de reposo, lo dividimos en dos partes a la masa.
- Con un palo de amasar estiramos las 2 tapas del tamaño del molde.
- Inmediatamente elegimos el molde que vamos a usar.
Para el relleno:
- En primer lugar, picamos la cebolla y el morrón rojo en trocitos pequeños.
- Luego en una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el morrón picado.
- Cuando la cebolla comienza a transparentar, le añadimos el tomate maduro bien picado.
- Después le sumamos el atún y mezclamos bien todo.
- Para terminar, agregamos los condimentos como el orégano y el pimentón dulce.
- Durante algunos minutos dejamos la sartén a fuego mínimo para que complete la cocción.
Armado y cocción:
- En primer lugar, vamos a adaptar la tapa de la masa al molde como base y vertemos el relleno.
- Luego colocamos la otra tapa encima y le hacemos el repulgue para cerrar.
- Pre-calentamos el horno a 180º C y le damos cocción a la tarta hasta que dore.
- ¡Cuando finalice la cocción estará lista para servir y degustar!
Imagen: Paulina Cocina
