Como sabemos la calabaza se caracteriza por ser una verdura sumamente saludable y muy beneficiosa para nuestro organismo. Por eso es sin duda la más elegida no solo por su bajo contenido calórico, sino por su alta presencia de agua y por su abundante aporte en fibra.
Además es un vegetal convertido en un ingrediente muy versátil para todo tipo de comidas, incluida las dulces como los postres.
A continuación veremos una receta a base de calabaza, fácil, rápido y súper delicioso flan de este dulce vegetal con la variante de agregarle crema o frutas a nuestro gusto.
Ingredientes: (6 porciones)
- 1 cucharadita de manteca (para enmantecar el molde)
- 1 kg de Calabaza (pelada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela (en polvo)
- 3 tazas de leche entera
- 1 taza de Azúcar
- 5 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de Pasas
A continuación te mostramos paso a paso como prepararlo.
Modo de Preparación:
- Una vez que escogemos el molde que vamos a utilizar, lo enmantecamos y lo apartamos.
- En una olla con agua y sal, le agregamos la calabaza hasta que se ablande.
- Cuando este lista, le retiramos el agua y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Ahora en una licuadora le añadimos la calabaza cortada en trocitos, también le añadimos la leche, la canela, el azúcar y la fécula de maíz. licuando todos los ingredientes.
- Luego lo pasamos a una cacerola y le añadimos las pasas para llevarla a fuego lento, removiendo constantemente para evitar a que se pegue hasta que se cocine.
- Aproximadamente nos llevará como 10 minutos, nos daremos cuenta cuando la mezcla este bien espesa.
- Finalmente lo vertemos al molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Ahora si lo llevamos a la heladera y lo dejamos enfriar durante 2 horas aproximadamente.
- Cuando haya transcurrido el tiempo lo desmoldamos en un recipiente amplio.
- Así ya esta listo para servir acompañado con frutas o crema batida este exquisito flan de calabaza.
