Las recetas de la abuela siempre tienen un lugar especial en nuestros corazones y paladares. En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta con papas que te transportará a esos sabores caseros y reconfortantes que solo una abuela sabe crear.
Con ingredientes simples y un toque de cariño, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta delicia culinaria!
Ingredientes:
- 2 Papas
- Aceite vegetal
- Sal a gusto
- Pimentón
- 4 Huevos
- Tomates cherry
- Cebolla de verdeo
- Pimienta negra
- 200 gr de Crema agria
- 70 gr de Queso mozzarella
Preparación:
- Comienza pelando las papas y córtalas en rodajas finas. Puedes utilizar un rallador o un cuchillo afilado para lograr un corte uniforme.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio y agrega las rodajas de papas. Cocina las papas hasta que estén doradas y tiernas, sazonándolas con sal y pimentón al gusto. Este paso le dará a las papas un sabor y textura deliciosos.
- Mientras las papas se cocinan, bate los huevos en un tazón grande y añade los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla de verdeo picada finamente y un toque de pimienta negra.
- Una vez que las papas estén listas, vierte la mezcla de huevo sobre las papas en la sartén. Asegúrate de distribuir los ingredientes de manera uniforme para que la tortilla quede bien equilibrada.
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo, cubriendo la sartén con una tapa para que se cocine de manera uniforme. De vez en cuando, levanta los bordes con una espátula para que el huevo crudo en la parte superior se cocine.
- Cuando la tortilla esté casi lista, esparce la crema agria sobre la superficie y coloca rodajas de queso mozzarella encima. Cubre la sartén con la tapa y deja que el queso se derrita.
- Una vez que el queso esté derretido y la tortilla esté cocida por completo, retira la sartén del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
- Corta la tortilla en porciones y sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o simplemente disfrútala tal como está.
Con esta receta de la abuela, te garantizo que conquistarás a todos con su sabor casero y reconfortante. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de papas y comparte el amor a través de la comida!